Santi Amarone della Valpolicella Proemio

Santi Amarone della Valpolicella Proemio

Der Santi Amarone Proemio stammt aus mehreren Weinbergen.

Die Rebflächen sind durchschnittlich 40 Jahre alt und werden in idealen Hanglagen mit sonnigen Süd-/Südost-Expositionen gepflanzt.

Der Proemio verkörpert auf schönste Art den Anspruch des Weingutes mit Tradition, technisches Know-how und das Streben nach Exzellenz.

Erstmals mit dem Jahrgang 1995 produziert, präsentiert er sich nun endlich als großartiger Amarone, der sich durch seine Fülle und bestechende Ausgewogenheit zwischen Kraft und Finesse auszeichnet.

Sensorik

Mit einer Farbe von dunklen Rubinrot und zart granatfarbenem Rand präsentiert sich der Santi Amarone della Valpolicella.

In der Nase intensives, sehr umfangreiches Duftspektrum, in dem man neben dominierenden Rosinen-, Kirschen- und Trockenpflaumennoten auch Andeutungen von Vanille, Veilchen und Zimt spürt.

Am Gaumen voll, großzügig und fest gefügt, mit eleganten marmeladigen und gewürzbetonten Nachklang im langen Finale.

Ein sehr feiner, höchst ausgewogener und überaus eleganter Tropfen, der sich dank seiner Struktur und Extraktfülle im Lauf der Jahre noch steigern wird.

Serviervorschlag

Der Santi Amarone della Valpolicella. passt ideal zu geschmorrten Schmorgerichten, Wild, Ente mit Orangen, reifem Käse oder zu orientalischen Gerichten mit breiter Gewürzpalette.

Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 16° und 18°C

Rebsorten

Proemio ist ein Verschnitt aus Corvina, Corvinone und einer kleinen Menge Rondinella.

Herkunft

Italien, Valpolicella Valpolicella ist der Name eines italienischen Weinbaugebiets (Venetien) in den lessinischen Hügeln nördlich von Verona und östlich des Gardasees. Valpolicella-DOC-Weine werden in drei genau abgegrenzten Gebieten angebaut, die alle zwischen der Etsch (Adige) und den Monti Lessini liegen.