Ondari Tinto

Geschmack und Aussehen vom Ondari

Dieser Ondari, Tempranillo und Merlot präsentiert sich im Glas in einem dunklen Granatrot. In der Nase nach intensiven Fruchtnoten (Waldfrüchte und Kirschen) mit einer Spur Tabak und Vanille. Ondari ist trotz seiner starken Fruchtkonzentration am Gaumen sehr frisch. Ein vielschichtiger Wein, mit ausgeprägter Mineralik, ausbalancierter Säure und kräftigen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang.

Serviervorschlag

Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 13-15° C. Der Ondari ist ein guter Begleiter zu Wildgerichten, Eintöpfen und reifem Käse.

Rebsorten

Die Region ist hauptsächlich für Ihre Rotweine bekannt. Am bemerkenswertesten ist die Tinta Fina (auch als Tinta de Toro und Tempranillo bekannt). Aber auch die einheimische Prieto Picudo Rebsorte ist hier auf über 600 Metern Höhe Zuhause. Der Name Prieto (bedeutet eng auf spanisch) und bezieht sich auf die Dichte auf denen die Trauben an der Rebe wachsen. Prieto Picudo ist auch für ihre dicke Haut bekannt, die es ihr ermöglicht, kalte Temperaturen gut zu verkraften. Diese verleiht dem Wein aber auch starke Tannine und daher der Grund, warum diese Rebsorte oft mit anderen Rebsorten verschnitten wird.

Herkunft

Castilla y León ist eine geschützte geografische Angabe um Weine der Region Kastilien-León zu kennzeichnen. Die autonome Gemeinschaft liegt nordwestlich von Madrid und ist die größte Spaniens. Mehr als die Hälfte des gesamten spanischen Kulturerbes befindet sich in Kastilien-León. Weinherstellung in Castilla y León hat eine lange Tradition, die bis auf die Römer zurück zu verfolgen ist. Dennoch wurde das wirkliche Interesse für Wein in dieser Region erst durch die Ankunft der katholischen Mönche und Priester im 11. Jahrhundert erweckt.

Für diesen Wein liegen kein Zutatenverzeichnis sowie Nährwerttabelle vor, da dieser vor 8. Dezember 2023 und somit dem Inkrafttreten der Verordnung (EU) 2021/2117 erzeugt wurde.