Hartkäse

Hartkäse ist eine Käse Art, die durch mehrfaches Rühren und Entwässern der Milchmasse entsteht. Ein weiteres Merkmal von Hartkäse ist seine lange Reifezeit, durch die er einen starken Geschmack und ein kräftiges Aroma erhält. Hartkäse muss mindestens zwei Monate reifen, bei einigen Sorten von Hartkäse dauert dieser Reifeprozess jedoch noch länger. Je länger der Käse reift, desto härter wird seine Käsemasse und desto pikanter sein Geschmack. Diese Art von Käse bezieht sich auf eine Vielzahl von Käsesorten, einschließlich der Grana Käse wie z.B. Parmesan und Manchego. Liebhaber von Hartkäse essen diesen gern pur oder auf Brot aber auch in der warmen Küche findet er aufgrund seines Geschmacks viele Fans.

Hartkäse Arten

Es existieren eine große Vielzahl von Hartkäsesorten in Europa und weltweit. Bei ondari können sie italienischen Hartkäse und spanischen Hartkäse online bestellen.

Spanischer Hartkäse

Spanien ist berühmt für seinen Manchego Käse. Dieser Hartkäse wird 100 % auf Schafsmilch hergestellt und eignet sich durch seinen hohen Anteil an Trockenmasse sehr gut zum Reifen. Spanien hat natürlich noch weitere Hartkäse Sorten im Angebot zum Beispiel Schafskäse mit Rosmarin oder auch als Variante in Olivenöl was dem Hartkäse noch zusätzlichen Geschmack verleiht oder den Idiazabal, ein Hartkäse mit geschützter Herkunftsbezeichnung DOP aus dem Baskenland und Navarra. Der Idiazabal Hartkäse hat einen leichten bis mittelpikanten Geschmack und es gibt ihn in ungeräucherter oder geräucherter Variante. Ein weiterer bekannter spanischer Hartkäse mit DOP Siegel ist der Roncal aus Navarra, ebenfalls aus Schafsmilchkäse hergestellt und mindestens vier Monate gereift. Probieren Sie unsere würzigen Manchego Sorten zum Beispiel als Begleiter zu einem spanischen Rioja Rotwein. Im Mitte Meer online Shop können Sie 3 Monate und 6 Monate gereiften Manchego Käse sowie Idiazabal, Roncal und weitere Hartkäse Sorten online bestellen.

Italienischer Hartkäse

Die italienische Küche ist ohne Hartkäse nicht vorstellbar. Pasta mit Pecorino Käse oder Risotto mit Grana Padano oder Parmeggiano sind ein fester Bestandteil der Küche sowie weitere italienische Hartkäsearten. Pecorino Käse wurde ursprünglich aus Schafsmilch hergestellt, aber mittlerweile gibt es auch günstigere Varianten aus Kuhmilch oder Ziegenmilch. Beim Pecorino handelt es sich um eine Sammelbezeichnung, denn jede Region in Italien hat ihre eigenen typischen Pecorino Sorten wie zum Beispiel den Pecorino Romano oder den Pecorino Sardo. Stöbern Sie durch unsere Hartkäse Kategorie und entdecken Sie unsere vielfältigen Hartkäse Varianten wie zum Beispiel ganz unterschiedliche Pecorino Sorten oder Parmesan Spezialitäten aus Italien.

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Entdecken sie unsere verschiedenen Hartkäse Sorten wie z.B. Parmeggiano Reggiano, Pecorino Romano, Manchego, Rosmarinkäse, Idiazabal, Roncal überraschen sie ihre Freunde und Familie mit einer internationalen Käseplatte mit italienischem Käse und spanischem Käse in Begleitung mit einem trockenen Rotwein.