Französischer Käse

Was wäre das schöne Frankreich ohne Käse?

Ob fester Schnittkäse, weiche Sorten oder Schimmelkäse, Ziegen-, Schafs- oder Kuhmilch... In Frankreich finden Sie alle Arten Käse für jeden Geschmack - wenn es ein Land gibt, das für Käse berühmt ist, dann ja wohl Frankreich. Über 300 Sorten Käse sind hier zu finden.

Welche Käsesorten findet man in Frankreich ?

Schnittkäse: die Stars dieser Kategorie sind natürlich die berühmtesten drei - Comté, Emmentaler und Gruyère.

Weichkäse ist eine Kategorie, die man für sich nochmals in 3 Gruppen unterteilen könnte. Zunächst gibt es cremige Weißschimmelkäse wie zum Beispiel den charakteristischen Camembert. Dazu kommen Rotschimmelkäse, wie der kleine Munster oder Pont l'Eveque. Die dritte Sorte zeichnet sich durch Naturrinde aus, wie zum Beispiel die Tomette des Alpes. Mitte Meer Online bietet Ihnen eine Auswahl in allen Kategorien.

Blauschimmelkäse: zum Beispiel Roquefort, in dem Schafsmilch verwendet wird oder ein Fourme d'Ambert aus Kuhmilch.

Frischkäse ist die Bezeichnung für alle Sorten, die keinen Reifeprozess haben. Ob Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch, je nach Geschmack.

Käse aus Frankreich und AOP

Eine AOP oder Appellation d'Origine protégée kennzeichnet die geschützte Ursprungsbezeichnung. Durch sie wird eine Herkunft und die Beschaffenheit eines Produktes garantiert, damit die Herstellung des Käses, das Rezept, die Zubereitung und die Zutaten immer die gleichen bleiben. Damit wird die Tradition und der Geschmack von damals, vom Käse den Oma immer gegessen hat, über Generationen hinweg erhalten bleiben.

Unser Tipp: der Reblochon Käse aus den Savoyen und die Tartiflette

Der Reblochon ist ein halbfester Schnittkäse aus den Savoyen. Mit über 45% Fettgehalt und einer Reifezeit von 5 bis 8 Wochen kann er ganz einfach mit etwas Brot genossen werden. Aber so richtig entfaltet er sein Talent erst beim Erwärmen. Gerade in der kalten Jahreszeit empfiehlt Ihnen Mitte Meer Online, eine schöne Tartiflette zu backen. Dazu zerteilen Sie einfach ein paar gekochte Kartoffeln in einer Auflaufform mit Zwiebeln, Speck, ein wenig Salz und Pfeffer. Den Reblochon darüber verteilen und im Ofen circa eine halbe Stunde überbacken lassen, sodass der Käse vollkommen geschmolzen ist. Sie werden kein ödes Kartoffelgratin ohne Reblochon mehr essen wollen - Suchtgefahr!

Französischen Käse bei Mitte Meer online kaufen

Ob den Camembert aus der schönen Normandie, den Pont l'Eveque, Blauschimmelkäse oder den noch nicht so berühmten Fourme d'Ambert. Mitte Meer Online will Ihnen selbstredend eine Auswahl dieser französischen Käse anbieten, welche Sie sich bequem und einfach nach Hause liefern lassen können.