Bohnen

Die Bohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Besonders der hohe Proteingehalt bei Bohnen macht sie zu einem wertvollen Nahrungsmittel, nicht nur für Vegetarier oder Veganer. Es gibt eine Vielzahl an Bohnen welche unterschiedliche Eigenschaften und Verwendungszwecke haben. Einige Sorten von Bohnen sind in rohem Zustand ungenießbar, sie müssen zuerst gekocht werden um die giftigen Lektine zu zerstören. Zu den bekanntesten Bohnen in Deutschland gehören wohl die grünen Bohnen oder die weißen Bohnen.

Verwendung von Bohnen

Bohnen sind vielseitig einsetzbar und dadurch auch sehr beliebt. Bohnen können beispielsweise als Vorspeise dienen wie Blutwurst mit weißen Bohnen oder ein leckerer Brotsalat mit Bohnen. Außerdem eignen Bohnen sich hervorragend als Beilage, wie zum Beispiel die grünen Bohnen, Erbsen oder Erbsenpüree um nur einige zu nennen. Man kann Bohnen aber auch allein als Hauptgang genießen zum Beispiel in Eintöpfen oder als Bohnen Risotto. Es gibt unzählige leckere Rezepte mit Bohnen dadurch wird es nie langweilig in der Küche.

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