Extra Natives Olivenöl

Extra Natives Olivenöl ist die höchste Güteklasse die ein naturbelassenes Olivenöl haben kann. Der Begriff „extra“ bezieht sich dabei auf die hohe Qualität, die Bezeichnung „nativ“ zielt darauf ab, dass ein Olivenöl weitestgehend naturbelassen hergestellt wurde. Extra Natives Olivenöl darf ausschließliche durch mechanische Herstellungsverfahren gewonnen werden und sein Säuregehalt darf 0,8 % nicht übersteigen. Dabei bezieht sich diese Angabe auf den Gehalt an freien Fettsäuren und nicht auf den gesamten Fettsäuregehalt des Olivenöls. Zudem darf Extra Natives Olivenöl keine sensorischen Fehler haben, es muss direkt aus Oliven hergestellt werden und es muss kaltgepresst, also mechanisch ohne Wärmeeinwirkung, gewonnen werden, wobei die Produktionstemperatur unter 40 Grad Celsius liegen muss. Im Gegensatz dazu darf natives Olivenöl leichte sensorische Fehler aufweisen und sein Säuregehalt muss unter 2 Prozent liegen. Der Säuregehalt ist damit ein zentraler Punkt bei der Qualitätseinstufung von Olivenölen. Die hochwertigsten Olivenöle werden bei etwa 20 Grad Celsius erzeugt.

Extra Natives Olivenöl ist die höchste Güteklasse die ein naturbelassenes Olivenöl haben kann. Der Begriff „extra“ bezieht sich dabei auf die hohe Qualität, die Bezeichnung „nativ“ zielt darauf ab, dass ein Olivenöl weitestgehend naturbelassen hergestellt wurde. Extra Natives Olivenöl darf ausschließliche durch mechanische Herstellungsverfahren gewonnen werden und sein Säuregehalt darf 0,8 % nicht übersteigen. Dabei bezieht sich diese Angabe auf den Gehalt an freien Fettsäuren und nicht auf den gesamten Fettsäuregehalt des Olivenöls. Zudem darf Extra Natives Olivenöl keine sensorischen Fehler haben, es muss direkt aus Oliven hergestellt werden und es muss kaltgepresst, also mechanisch ohne Wärmeeinwirkung, gewonnen werden, wobei die Produktionstemperatur unter 40 Grad Celsius liegen muss. Im Gegensatz dazu darf natives Olivenöl leichte sensorische Fehler aufweisen und sein Säuregehalt muss unter 2 Prozent liegen. Der Säuregehalt ist damit ein zentraler Punkt bei der Qualitätseinstufung von Olivenölen. Die hochwertigsten Olivenöle werden bei etwa 20 Grad Celsius erzeugt.

Die verschiedenen Bezeichnungen für Extra Natives Olivenöl

Extra Natives Olivenöl ist in der ganzen Welt und insbesondere in Europa verbreitet. In den unterschiedlichen Sprachen gibt es aber verschiedene Bezeichnungen für Extra Native Olivenöle. Auf Englisch wird diese Olivenöl-Güteklasse als „Extra-Virgin Olive Oil“ bezeichnet, auf Französisch Huile d´Olive Extra Vierge, auf Italienisch Olio Extra Vergine di Oliva, auf Spanisch Aceite de Oliva Virgen Extra und auf Portugiesisch Aceite de Oliva Extra Virgem.

Geschmack von Extra Nativem Olivenöl

Echtes Natives Olivenöl Extra schmeckt fruchtig und leicht nussig. Es hinterlässt einen dezenten bitteren Nachgeschmack und die leichte Schärfe ist an Gaumen und Hals zu spüren. Die leichte Schärfe, die Hals und Gaumen reizt kommt von dem Stoff Oleocanthal. Seine Farbe variiert von Strohgelb bis matt Grün. Extra Natives Olivenöl kann auch undurchsichtig und trüb sein. Dann handelt es sich um ein nicht gefiltertes Olivenöl.

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