Cantine San Marzano 60 Sessantanni Primitivo di Manduria

Cantine San Marzano 60 Sessantanni Primitivo di Manduria

Dieser wunderbare Rotwein aus Apulien ist ein wahres Meisterwerk! Von Luca Maroni erhielt Sessantanni zurecht 99 von 99 möglichen Punkten und das spricht ja schon für sich. 

Wie der Name Sessantanni schon vermuten lässt, stammt der Primitivo Wein aus San Marzano ausschließlich von Rebstöcken, die mindestens 60 Jahre alt sind. Diese alten Rebstöcke stehen auf Terra Rossa Böden und bringen zwar nicht mehr so viel Ertrag wie ihre jüngeren Counterparts, sorgen aber dafür für eine Primitivo Traube mit äußerst konzentriertem Geschmack. Der Ausbau dieser kostbaren Trauben findet in französischen Barriques und slowenischen Eichenholzfässern statt. Dieser lange und sanfte Ausbau in Holzfässern verleiht dem Sessantanni eine wunderbare Struktur und Fülle, ohne dabei die intensive Fruchtigkeit der Trauben zu überschatten. Das Resultat ist ein eleganter, kräftiger und doch fruchtiger Primitivo mit geschmeidig eingebundenen Tanninen. 

Geschmack und Aussehen

Im Glas funkelt der Sessantanni in dunklem Rubinrot. So dunkel ist das Rot dieses Weins, dass er manchmal fast schwarz wirkt. Die fruchtigen Noten von Waldbeeren, Kirschen, Pflaumen und dunkel gereiften Brombeeren werden perfekt ergänzt und balanciert durch Kakao, Vanille und Tabak. Am Gaumen ist der Wein saftig und doch sehr kräftig, mit Aromen von Schokolade und Gewürzen, wie Zimt und Nelke. Und er überzeugt bis zum letzten Moment durch einen samtig weichen Abgang.

Serviervorschlag 

Dieses apulische Meisterwerk lässt sich sehr gut im Alleingang genießen. Aber auch zu Wild und dunklem oder gebratenem Fleisch lässt sich Sessantanni wunderbar kombinieren. Und zu Pasta und gereiftem Käse macht der Wein aus Apulien ebenfalls eine gute Figur.

Traubensorte

Primitivo ist eine Rebe, die sich in Deutschland größter Beliebtheit erfreut und in keinem Restaurant darf ein Wein aus dieser Traube fehlen. Die Reben für den Sessantanni Primitivo di Manduria sind aber selbstverständlich nicht irgendwelche Primitivo Reben. Mit ihren mindestens 60 Jahren sind die Rebstöcke für diesen Wein besonders tief in der roten Erde Apuliens verankert und produzieren exzellente und sehr intensive Trauben für die Produktion dieses Meisterstücks.

 Für diesen Wein liegen kein Zutatenverzeichnis sowie Nährwerttabelle vor, da dieser vor 8. Dezember 2023 und somit dem Inkrafttreten der Verordnung (EU) 2021/2117 erzeugt wurde.