Sella & Mosca Cannonau di Sardegna Riserva

Sella Mosca Cannonau di Sardegna Riserva

Das 550 Hektar große Weingut Sella Mosca wurde vor einem Jahrhundert von zwei abenteuerlustigen Freunden aus dem Piemont gegründet.

Eine bezaubernde Landschaft, ein vielversprechender Boden und die gemeinsam Kreation dieser beiden Piemonteser Winzer, die von diesem unberührten Stück Land in den Bann gezogen wurden: der Ingenieur Sella, Enkel des berühmten Staatsmannes Quintino Sella, und der Rechtsanwalt Mosca.

Somit haben wir die Wurzeln der Firma, die Anfang des Jahr­hunderts ein als Wei­de degradiertes Land in fruchtbare Weinberge verwandelte und so den Grundstein zu einer Wein­produktion legte, die als die eindrucksvollste auf der gesamten Insel anzusehen ist.

Respekt für den Ort und für die Kultur des Weins, die Liebe und Treue zum Boden und seinen Traditionen, das sind die von den Begründern überlieferten Grundsätze, von der seit Anfang an bei Sella & Mosca jegliche Aktivität inspiriert wer und die für deren Erfolg verantwortlich sind.

Im Spätherbst werden die Cannonau-Trauben für den Cannonau di Sardegna Riserva Wein maschinell und per Hand gelesen.

Für etwa zwei Wochen vergären die Trauben bei circa 26° Grad.

Der Eichen-Fassausbau erfolgt während zwei Jahren in Eichen-Fässern aus Slawonien.

Bevor der Cannonau di Sardegna Riserva in den Handel kommt, reift er noch einige Monate in der Flasche.

Sensorik

Der Sella & Mosca Cannonau di Sardegna Riserva ist ein kräftiger, charaktervoller und würziger Rotwein, der mit einer ausbalancierten weichen Struktur ein deftiges Beerenaroma zeigt. Seine Nuancen von roten Beeren und gebackener Pflaume, Veilchenduft, mediterrane Kräuter und Kaffee, überzeugen jeden Weinfreund. Die fruchtige Präsenz steht klar im Vordergrund von diesem Cannonau di Sardegna Riserva Wein, der einen harmonischen und weichen Gesamteindruck am Gaumen hinterlässt.

Serviervorschlag

Der Cannonau di Sardegna Riserva passt ideal zu Schweinefilet mit überbackenen Gnocchi in Tomatensauce, Saltimbocca alla Romana oder zu Grillspeisen, wie auch Auberginen Lasagne.

Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 16° und 18°C

Rebsorten

100 % Cannonau

Herkunft

Italien, Sardinien

Sardinien ist eine italienische Mittelmeerinsel mit rund 32.000 Hektar Rebfläche, von der jährlich im Schnitt aber nur um die 1 Mill. Hektoliter Wein kommen, die sehr unterschiedlicher Qualität sind. Gut 12% entfallen dabei auf die DOC-Weine.

Diese Weine weisen in der Regel einen hohen Alkoholgehalt auf (häufig zwischen 13-18% vol.), können dabei aber dennoch z.T. erstaunlich fein und vereinzelt von außergewöhnlicher Güte sein.