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Cabrales
Hersteller: Entrepinares

Cabrales Käse 200gr

Ein halbfester Schnittkäse mit Blauschimmel!
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Mehr Infos über Cabrales Käse 200gr

Geschmack und Aussehen

Der Cabrales Käse besteht traditioneller Weise aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch. Es gibt aber auch einfachere Varianten, welche lediglich aus Kuhmilch hergestellt werden. Er wird zum Reifen in Höhlen gelagert und kommt dort mit den einzelnen Edelschimmelkulturen in Kontakt. Die Rinde des Käses ist weich und dünn und die Konsistenz weich und cremig. Die Farbe ist elfenbeinfarben und durchzogen mit Adern aus Blauschimmel. Das Aroma des Cabrales ist sehr komplex, gerade wenn er aus Kuh-,Ziegen- und Schafsmilch besteht schmeckt er sehr kräftig bis leicht säuerlich.

Serviervorschlag

Der Cabrales Käse sollte 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Auf einer spanischen Käseplatte ist der Cabrales ein Muss! Er eignet sich besonders zu einem kräftigen Glas Rotwein z.B. aus Ribera del Duero oder dem Priorat. Man kann den Cabrales auch mit etwas Frischkäse vermengen, bis eine streichfähige Masse entstanden ist und diese dann zu einem frischen Baguette genießen.

Herkunft

Dieser Mischkäse stammt aus der nordspanischen Gemeinde Cabrales, im Kalksteinmassiv, in der autonomen Region Asturien, daher hat er auch seinen Namen. Der Cabrales Käse besitzt seit 1996 den EU-weiten Schutz eines DOP Produktes, einer geschützten Ursprungsbezeichnung.

Zutaten & Hinweise

100% Kuhrohmilch. Weitere Zutaten: Lab, Salz. Rinde nicht zum Verzehr geeignet. Spanischer halbfester Schnittkäse, mindestens 45% Fett i.Tr.

Steckbrief

Geschützte Ursprungsbezeichnung: DOP
Füllmenge: 200 g
Erzeugnis aus: Spanien
Produktionsweise: Klassisch
Milchart: Kuhmilch
Form: am Stück
Fettgehalt: mind. 45 % Fett i.Tr.
Fettgehaltssufe: Vollfettstufe
Verpackungsart: Packung
Artikelnummer: 0026238

Über den Hersteller Entrepinares

Das Familienunternehmen Entrepinares wurde im Jahr 1984 von Antonio Martín Castro gegründet. Durch seine Familie war er schon immer eng verbunden mit der traditionellen Herstellungsweise von Käse. Entrepinares konzentrierte sich auch deshalb auf die Herstellung verschiedenster Käsesorten. Inzwischen helfen dem Unternehmen verschiedene Innovationen und moderne Technologien bei der Herstellung der Käseprodukte. Inzwischen ist Entrepinares international bekannt und hat Produktionskapazitäten von fast 200000 Kg am Tag.  Hierfür nutzt das Unternehmen ingesamt drei Produktionsstätten. 

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    Entrepinares

    Das Familienunternehmen Entrepinares wurde im Jahr 1984 von Antonio Martín Castro gegründet. Durch seine Familie war er schon immer eng verbunden mit der traditionellen Herstellungsweise von Käse. Entrepinares konzentrierte sich auch deshalb auf die Herstellung verschiedenster Käsesorten. Inzwischen helfen dem Unternehmen verschiedene Innovationen und moderne Technologien bei der Herstellung der Käseprodukte. Inzwischen ist Entrepinares international bekannt und hat Produktionskapazitäten von fast 200000 Kg am Tag.  Hierfür nutzt das Unternehmen ingesamt drei Produktionsstätten. 

    Nährwerte von Cabrales Käse 200gr

    Nährwerte je 100g

    • Brennwert kj (kcal)
    • Kalorien (kJ) 1547g
    • Kalorien (kcal) 369g
    • Fett 30.0g
    • - davon gesättigte Fettsäuren 20.0g
    • Kohlenhydrate 0.1g
    • - davon Zucker 0.1g
    • Ballaststoffe 0.0g
    • Eiweiß 25.0g
    • Salz 3.75g
    Hersteller oder Abfüller (bzw. Importeur) Adresse
    QUESERIAS ENTREPINARES, SA.
    Arca Real, 130
    Valladolid
    47008
    E
    Bongetta
    Gorgonzola DOP
    4,75 €
    19,00 € / 1 Kilogramm
    Cabrales
    Blauschimmelkäsecreme Cabrales DOP
    6,45 €
    43,00 € / 1 Kilogramm
    Ortiz
    Chorizo Barbacoa - Scharfe kleine Paprikawurst...
    5,95 €
    19,83 € / 1 Kilogramm
    La Tradición
    HM Manchegokäse La Tradicion 300gr
    7,95 €
    26,50 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Schafskäse lang gereift
    6,25 €
    25,00 € / 1 Kilogramm
    Entrepinares
    Manchegokäse El Atrio - 6 Monate gereift
    6,45 €
    25,80 € / 1 Kilogramm
    Cabrales
    Blauschimmelkäsecreme Cabrales DOP
    6,45 €
    43,00 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Frischkäse - Queso Fresco aus León
    3,95 €
    19,75 € / 1 Kilogramm
    La Cria
    La Cria Sobrasada
    2,85 €
    19,00 € / 1 Kilogramm
    Quiñones
    Quiñones Chorizo Sarta picante
    7,75 €
    20,39 € / 1 Kilogramm
    Matin d´Avril
    Ziegenkäse Rolle
    3,95 €
    19,75 € / 1 Kilogramm
    Molí del Pomerí
    Allioli - Knoblauchsauce
    2,85 €
    15,41 € / 1 Kilogramm
    La Explanada
    Grüne Oliven mit Anchovies
    1,95 €
    5,57 € / 1 Kilogramm
    Gran Gusto
    Gereifter Schafskäse mit Chili
    6,55 €
    26,20 € / 1 Kilogramm
    Montellano
    Chorizo Ibérico Bellota 300g
    8,45 €
    28,17 € / 1 Kilogramm
    Carlasa
    Morcilla - Asturische Blutwurst zum Kochen
    4,45 €
    17,80 € / 1 Kilogramm
    El Atrio
    Manchegokäse El Atrio - 6 Monate gereift ca. 1 kg
    20,45 €
    19,48 € / 1 Kilogramm
    La Quesera de la Vera
    Ziegenkäse halbgereift in Olivenöl
    14,95 €
    23,36 € / 1 Kilogramm
    Entrepinares
    Tetilla Käse 950 gr
    14,95 €
    15,74 € / 1 Kilogramm
    Fruyper
    Grüne Oliven mit Anchoviefüllung
    1,85 €
    6,17 € / 1 Kilogramm
    El Vigilante
    Vigilante Tintenfisch Stücke in eigener Tinte
    1,95 €
    16,96 € / 1 Kilogramm
    El Vigilante
    Vigilante Herzmuscheln Natur
    4,45 €
    38,70 € / 1 Kilogramm
    Conservas Ortiz
    Paprikaschoten gefüllt mit Bonito
    7,45 €
    24,83 € / 1 Kilogramm
    Mitjans
    Gekochter Duroc Schinken in Scheiben
    4,45 €
    44,50 € / 1 Kilogramm
    Montenevado
    Mangalica Schinken in Scheiben
    9,95 €
    117,06 € / 1 Kilogramm
    Keesbo
    Saucisson Canard - Entensalami
    4,95 €
    38,08 € / 1 Kilogramm
    Martín Codax
    Martin Codax Albariño
    9,95 €
    13,27 € / 1 Liter
    Montellano
    Montellano Salchichon Iberico in Scheiben
    5,95 €
    59,50 € / 1 Kilogramm
    Mayoral
    Mayoral Serrano Schinken in Scheiben
    3,75 €
    37,50 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Halbgereifter Ziegenkäse Cabra
    9,95 €
    23,41 € / 1 Kilogramm
    La Sota
    Schwarze Oliven ohne Flüssigkeit
    2,75 €
    10,58 € / 1 Kilogramm
    La Explanada
    Schwarze Oliven ohne Stein
    1,85 €
    5,29 € / 1 Kilogramm
    La Explanada
    Grüne Oliven mit Anchovies Geschmack
    1,95 €
    5,74 € / 1 Kilogramm
    El Vigilante
    Vigilante Oktopus in Marinaden Sauce
    4,55 €
    39,57 € / 1 Kilogramm
    El Vigilante
    Vigilante Surimi / Jungaal Imitat in scharfem...
    2,95 €
    26,82 € / 1 Kilogramm
    El Vigilante
    Vigilante Kabeljau in Tomaten Sauce
    3,45 €
    30,00 € / 1 Kilogramm
    Luis Molina
    Gewürzte Sardellenfilets
    5,85 €
    29,25 € / 1 Kilogramm
    Le Bonta del Casale
    Artischocken mit Stiel
    7,55 €
    13,02 € / 1 Kilogramm
    La Granja
    Mini Madalenas mit Schoko Chips
    2,85 €
    19,00 € / 1 Kilogramm
    Caperina
    Große Kapernbeeren in Essig
    2,25 €
    9,38 € / 1 Kilogramm
    Anis del Mono
    Anis del Mono Dulce 0,7 L
    12,95 €
    18,50 € / 1 Liter
    Gran Gusto
    Schafskäse mit schwarzen Oliven
    6,55 €
    26,20 € / 1 Kilogramm
    Cabrales
    Blauschimmelkäsecreme Cabrales DOP
    6,45 €
    43,00 € / 1 Kilogramm
    Entrepinares
    Tetilla Käse 950 gr
    14,95 €
    15,74 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Schafskäse lang gereift
    6,25 €
    25,00 € / 1 Kilogramm
    HM
    Rosmarinschafskäse in Olivenöl - 10 Monate gereift
    9,25 €
    27,61 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Frischkäse - Queso Fresco aus León
    3,95 €
    19,75 € / 1 Kilogramm
    Fromi
    Roucoulons Weichkäse
    3,75 €
    34,09 € / 1 Kilogramm
    El Atrio
    Manchegokäse El Atrio - 6 Monate gereift ca. 1 kg
    20,45 €
    19,48 € / 1 Kilogramm
    La Tradición
    HM Manchegokäse La Tradicion 300gr
    7,95 €
    26,50 € / 1 Kilogramm
    HM
    Rosmarinkäse Rohschafsmilch - 8 Monate gereift
    8,45 €
    28,17 € / 1 Kilogramm
    Gran Vallesano
    Ziegenkäse halbgereift mit Rosmarin
    16,95 €
    26,08 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Gereifter Mischkäse Conde Duque
    5,45 €
    21,80 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Halbgereifter Ziegenkäse Cabra
    9,95 €
    23,41 € / 1 Kilogramm
    Arvaniti
    Manouri Frischkäse
    3,25 €
    19,12 € / 1 Kilogramm
    Gran Gusto
    In Schwarzbier gereifter Schafkäse 250 g
    6,25 €
    25,00 € / 1 Kilogramm
    Entrepinares
    Manchegokäse El Atrio - 6 Monate gereift
    6,45 €
    25,80 € / 1 Kilogramm
    Fromi
    Morbier Skin Jean Perrin Käse
    6,25 €
    31,25 € / 1 Kilogramm
    Fromi
    Schafkäse Petit Brebis d'Argental
    6,25 €
    31,25 € / 1 Kilogramm
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    Delice des Cremiers
    6,85 €
    34,25 € / 1 Kilogramm
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    Solá Fuet Extra Espetec de Vic
    3,65 €
    19,21 € / 1 Kilogramm
    Carlasa
    Morcilla - Asturische Blutwurst zum Kochen
    4,45 €
    17,80 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Ziegenkäse Cabra - halbgereift
    6,25 €
    25,00 € / 1 Kilogramm
    Montellano
    Chorizo Ibérico Bellota 300g
    8,45 €
    28,17 € / 1 Kilogramm
    Quiñones
    Quinones Chorizo Criollo
    7,95 €
    19,88 € / 1 Kilogramm
    El Atrio
    Manchegokäse El Atrio - 3 Monate gereift
    6,45 €
    25,80 € / 1 Kilogramm
    Matin d´Avril
    Ziegenkäse Rolle
    3,95 €
    19,75 € / 1 Kilogramm
    Quiñones
    Quiñones Chorizo Sarta picante
    7,75 €
    20,39 € / 1 Kilogramm
    Mercamps
    Kuhkäse Mercamps - halbgereift
    4,75 €
    23,75 € / 1 Kilogramm
    La Abadesa
    Mischkäse La Abadesa - 6 Monate gereift ca. 3 kg
    43,95 €
    14,65 € / 1 Kilogramm
    Gran Gusto
    Schafskäse mit schwarzen Oliven
    6,55 €
    26,20 € / 1 Kilogramm
    La Cria
    La Cria Sobrasada
    2,85 €
    19,00 € / 1 Kilogramm
    Solà
    Fuet im Knoblauchmantel
    3,45 €
    23,00 € / 1 Kilogramm
    Solà
    Fuet im Schwarzen Pfeffermantel
    3,45 €
    23,00 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Junger Mischkäse Tierno
    4,45 €
    17,80 € / 1 Kilogramm
    Quiñones
    Quinones Longaniza Extra Natur
    8,75 €
    23,03 € / 1 Kilogramm
    El Atrio
    Manchegokäse El Atrio - 3 Monate gerift 990 g
    20,95 €
    21,16 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Mischkäse Semicurado - halbgereift
    4,75 €
    19,00 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Halbgereifter Mischkäse Semicurado
    7,45 €
    18,63 € / 1 Kilogramm
    Ortiz
    Chorizo Barbacoa - Scharfe kleine Paprikawurst...
    5,95 €
    19,83 € / 1 Kilogramm
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