Binigrau Blanco

Binigrau Blanco

Im Glas präsentiert er sich in einem goldenen Farbton. In der Nase wird verwöhnt mit den Aromen von Vanille, Honig, Bäckerei und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist dieser Wein sehr ausgeglichen, mit einer unglaublichen Eleganz und Frische. Mitten im Innenland Mallorcas, bei dem Dorf Biniali, steht ein recht unscheinbares traditionell gebautes Landhaus. Doch wird einem die Tür geöffnet und man tritt herein, befindet man sich in einer der modernsten Kellereien der Insel. Auf 10 Hektar und mit 70 Jahre alten Rebstöcken konzentrieren sich die Brüder Mathías, Sebastián und Miguel Batle voll und ganz auf die Verarbeitung aber auch französische Sorten. Die Gebrüder Batle kommen aus einer Winzerfamilie mit langer Geschichte, doch haben sie sich Ende der 90er Jahre dazu entschlossen der Massenproduktion ein Ende zu machen. Gemeinsam mit Lorenzo Colom und Barbara Flaquer – zwei auf der Insel bekannten Architekten schufen sie ein architektonisches Kunstwerk, ihre sogenannte Weinwerkstatt. Im Eingangsbereich der lichtdurchfluteten Kellerei hat man freie Sicht auf sämtliche Bereiche der Bodega, dank dem Glasboden und decke. Von den Wirtschaftsräumen mit modernsten Gärtanks und Abfüllanlagen, bis zu den tiefer gelegenen Fasskeller und Büroräumen kann man sich einen einmaligen Eindruck verschaffen. I In der Kellerei Binigrau wird nicht nur moderne Architektur mit moderner Weinproduktion verbunden, sondern auch der traditionelle Stil eingebunden im ästhetischen, wie auch in der Weinmachart. Durch ökologische Bewirtschaftung und traditionelle Verarbeitung von Hand, haben die Vinos de la Tierra abgefüllten Weine einen preisgekrönten Status erreicht.