Dampt Frères Chevalier d'Eon Blanc Bourgogne Tonnerre

Dampt Frères Chevalier d'Eon Blanc Bourgogne Tonnerre

Bernard Dampt war Sohn aus der vierten Generation der Landarbeiterfamilie Dampt in der kleinen Region Épineuil in Bourgogne. Diese Appellation liegt im äußersten Nordwesten Burgunds,unweit von Chablis.1980 beschloss Bernard Weinreben anzupflanzen und zu kaufen, um seinen drei Jungen eine gute Zukunft zu garantieren.Die Domaine ist in verschiedene Weinberge unterteilt. Alle 3 Söhne, Bernard, Éric und Emmanuel haben Ihren eigenen Weinberg; Sie treffen jedoch alle Entscheidungen zusammen.

Jedes Stück Land unterliegt das ganze Jahr über einer besonderen Sorgfalt, damit sie ihre Qualitäten ausdrücken und ihre traditionelle Identität enthüllen können. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, da Trauben von Weinreben, die auf den Hügeln gepflanzt wurden, und Trauben von Weinreben, die auf den Hochebenen gepflanzt wurden, unterschiedlich wachsen.

Ziel der Brüder Dampt ist es, Weine von guter Qualität und Zusammensetzung zu bevorzugen, die sowohl den Geschmack der verschiedenen Verbraucher (Amateure oder Kenner) als auch die Herstellung typischer traditioneller Weine zufriedenstellen können.

Derzeit bieten sie mehr als 30 Weine an, die alle mit ihrem Know-how hergestellt wurden, von Bourgogne Tonnerre und Épineuil über Chablis, Chablis 1er Cru, Chablis Grand Cru bis hin zu Weinen aus den Languedoc-Weinbergen.

Die Weinberge des Bourgogne Tonnerre Chevalier d'Eon liegen an den Hängen zu beiden Seiten des Armençon-Tals in der Yonne und ist ein frischer und mineralischer Wein mit aromatischen Noten. Ein ausgewogener Wein, mit einem fleischigen Mund und einem samtigen Gefühl. Die Geschichte besagt, dass der Chevalier d'Eon, Adliger von Tonnerroise und Diplomat Ludwigs XV., die Tonnerre-Weine ausschenkten, um die Zungen in ganz Europa zu lösen!

Bourgogne Tonnerre Weine sind wie die Weine von Chablis trocken und leicht aromatisch. Die besten von ihnen haben einen Hauch von Mineralität, der die blumigen, fruchtigen Noten ergänzt.

Sensorik

Der Bourgogne Tonnerre “Chevalier d´Eon” strahlt in einer goldschimmernden gelben Farbe im Glas.

Die frische und mineralische Nase, typisch für die Region von Tonnerre, begleitet von Brioche, frischem Karamell, dann fruchtigen Noten von Zitrone, Zitronengras, Mandarine, Pfirsich, Litschi und Aprikose.

Weicher und lebhafter Gaumen, der zuerst von einem kräuterigen-pflanzlichen Charakter dominiert wird und sich dann in reifende Fruchtaromen entwickelt. Elegantes und salziges Finish mit animierender Mineralität.

Serviervorschlag

Der Bourgogne Tonnerre  “Chevalier d´Eon” passt ideal zu geschmortem Geflügel, kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchte und Krustentiere, Paella Pfanne, Trüffelgerichte. Crema Catalana.

Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 8° und 11°C

Rebsorten

Chardonnay ist die berühmteste Weißweintraube der Welt und auch eine der am weitesten verbreiteten. Obwohl die angesehensten Ausdrucksformen der Sorte aus Burgund und Kalifornien stammen, werden viele hochwertige Beispiele in Italien, Australien, Neuseeland und Teilen Südamerikas hergestellt.

Herkunft

Frankreich, Burgund

Die Weinbauregion Burgund in Frankreich gehört zu einer der bekanntesten Weinbauregionen der Welt. Südöstlich von Paris gelegen erstreckt sich diese Region wie ein 300 Kilometer langes Band zwischen den beiden Städten Dijon und Lyon. Die Jahrhundertlange Weinbau Geschichte, wie auch die Diversität der Böden innerhalb dieser Region machen Burgund zu etwas ganz besonderem. Hier werden Rotweine aus den Rebsorten Pinot Noir und Gamay sowie Weißweine aus den Rebsorten Chardonnay und Aligoté hergestellt.