Dos Perellons - Hierbas de Mallorca Mesclades

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Geschmack und Aussehen

Die „Herbes“ aus Mallorca sind ein typischer Likör der Baleareninsel, welcher hauptsächlich aus Anis und einer speziellen autochthonen Kräutermischung hergestellt wird. Den Ursprung finden die Hierbas de Mallorca dennoch in der Destillation von Alkohol der Klöster und der Apotheker: hier wurde der Alkohol verarbeitet; die Kräuter wurden von den mallorquinischen Bauern gesammelt und gemischt. Diese gelungene Zusammenarbeit sorgte letztendlich für den außerordentlich leckeren Hierbas de Mallorca.
Mittlerweile unterliegt der Hierbas de Mallorca den strengen Kriterien und Kontrollen der Aufsichtsbehörde D.O. Herbes de Mallorca, die für einen stets hohen Qualitätsstandard sorgt. Das Rezept für den Hierbas Secas Dos Perellons exsitiert bereits seit 1882, welches bis bei der Herstellung bis heute noch strikt eingehalten wird. Die Mischung der typisch mallorquinischen Kräuter beinhaltet unter anderen Eisenkraut, Kamille, Blätter des Orangen- und Zitronenbaums, Rosmarin, Zitronenmelisse und Fenchel. Der Hierbas Mesclades Dos Perellons entstand wohl mehr oder weniger aus einer Nachfragenot heraus: in den Bars, wo Hierbas ausgeschenkt wurde, kam öfters die Nachfrage nach einer Mischung, da die einen Hierbas dem einen zu süß waren und die anderen Hierbas dem anderen zu trocken. Die Barleute haben dann beide Flaschen genommen und mit viel Geschick gleichzeitig in das Glas geschenkt, damit sich diese gut vermischen. Irgendwann war der Hierbas Mesclades de Mallorca geboren, dessen Zucker- und Alkoholgehalt sich in der Mitte der anderen beiden treffen.

Serviervorschlag

Den Hierbas Mesclades Dos Perellons genießt man in einem kleinen Glas, je nach Vorliebe mit Eis oder ohne. Dieser Likör ergibt den perfekten Absacker nach einem guten Essen, als Aperitiv oder auch für zwischendurch. Sollte man es nicht ganz so süß wie den Hierbas Dulce oder so trocken wie den Hierbas Secas mögen, ist der Hierbas Mesclades die optimale Besetzung!

Herkunft

Den Hierbas Mesclades Dos Perellons werden in Mallorca, Spanien hergestellt.