Zenato Valpolicella Superiore

Zenato Valpolicella Superiore

Wir probieren einen feinen Rotwein des Weinguts Zenato, geleitet vom Gründer Sergio Zenato, welches seit Mitte der sechziger Jahre besteht.

Die Weinberge rund um Valpolicella und Peschiera del Garda (im Veneto, am Gardasee) sind das Hauptaugenmerkmal des Winzers.

Das Weingut besitzt fast 100 Hektar rund um den Gardasee, in dem sowohl Weißweinsorten als auch Rotweinsorten angebaut werden.

Die meisten Rotweine wachsen nahe dem Örtchen Valpolicella bei Costalunga in Sant'Ambrogio. Es ist also kein Wunder, dass das Weingut im Rotweinbereich vor allem Amarone, Ripasso, Ripassa Valpolicella und Bardolino am besten produziert.

Die Weißweine umfassen neben dem Lugana Santa Christina, dem Lugana San Benedetto und dem Basis Lugana auch Weine wie Pinot Grigio, Chardonnay oder Bianco di Custoza.

Sensorik

Mit einem leuchtenden Rubinrot füllt dieser Valpolicella das Glas.

In der Nase wirkt er subtil und frisch. Im Gaumen entfalten sich dann jedoch füllige Aromen von Kirsche, Veilchen und Mandelblüten, gepaart mit herrlichen Röstaromen und einer dezenten erdigen Note mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian.

Mit seiner seidigen und weichen Struktur und sanften Gerbstoffen schmeichelt er den Gaumen Durch den 12-monatigem Ausbau im Fass ist der Zenato Valpolicella Superiore ein wunderbar geschmeidiger und eleganter Rotwein mit perfekt eingebundenen Röstaromen und einer saftig-fruchtigen Frische.

Serviervorschlag

Der Zenato Valpolicella Superiore harmoniert sehr gut zu Vitello Tonnato, Geflügelspeisen, Pasta und Risotto mit Tomaten, würzige Hartkäse Variation.

Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 15° und 17°C

Rebsorten

85% Corvina, 5% Corvinone, 10% Rondinella

Herkunft

Italien, Venetien Venetien (ital. Veneto) ist geographisch gesehen die vielfältigste Weinanbauregion Italiens.

Die Weinanbaugebiete Venetiens ziehen sich vom Gardasee an den Voralpen entlang bis zur Adria-Lagune nahe Venedig und weiter nordöstlich an die Grenze zum Friaul. Durch die Alpen von kalten Nordwinden geschützt, befinden sich die Weingärten oft in südlichen Hanglagen.