Fonte do Ouro Tinto

Fonte do Ouro Tinto

Nuno Cancelo de Abreu ist bekannt in der portugiesischen Weinbauszene und kommt aus einer Familie, die schon seit mehreren Generationen Weinbau betreibt. Nach seinem Önologie Studium in Lissabon und Montpellier arbeitet er im Douro Tal als Berater von bekannten Weingütern. Anfang der 90er Jahre begann er seine eigenen Weine im Dão zu produzieren und kaufte die Quinta da Giesta und Quinta da Fonte do Ouro. Heute gehört er zu den bedeutendsten Önologen im Land und vinifiziert in weiteren Anbaugebieten Weine von besonderer Qualität. Nuno Cancela de Abreu wurde von der portugiesischen Weinfachzeitschrift „Revista de Vinhos“ sowohl zum „WINEMAKER OF THE YEAR 2016“ als auch mit dem Titel „COMPANY OF THE YEAR 2016“ gekührt. Der Fonte d´Ouro Tinto ist ein Verschnitt aus den Trauben: Touriga Nacional, Alfrocheiro und Jaen. Die Zusammensetzung dieser Trauben werden durch eine lange Gärung mit sanfter Mazeration vinifiziert um aus diesen herrlichen Rebsorten das maximale Potenzial zu schöpfen. Die Trauben wachsen auf granithaltigen und nährstoffarmen Böden in der Dão DOC Region. Der Wein wurde für 6 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Sensorik

Der Fonte d´Ouro ist ein rubinfarbiger Wein, dessen Aromen an rote Früchte, sanfte Röstnuancen und schwarzer Tee erinnern. Der Wein wirkt am Gaumen sanft und voll an eleganten fülligen Tanninen, die typisch sind für Rotweine aus der Dão Region.

Serviervorschlag

Der Fonte d´Ouro harmoniert sehr gut zu Fleischeintöpfe, Geschmorrtes Fleisch, Chourizo, gegrilltes Gemüse mit Hummus oder Schokoladen Desserts. Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 15°C und 18°C.

Rebsorten

Touriga Nacional, Alfrocheiro und Jaen

Herkunft

Portugal, Dão (auch Dão DOC) ist eines der ältesten Weinanbaugebiete in Portugal mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung DOC. Es liegt in der gebirgigen Beira-Region, nördlich des höchsten Gebirges Portugals, der Serra da Estrela. Die wichtigsten Rebsorten sind für Rotwein Tourigo, Tinta Pinheira und Alvarelhão, für Weißwein Arinto, D. Branca und Barcelos.