St. Michael Eppan Pinot Grigio

St. Michael Eppan, Pinot Grigio

Erhaben und würdevoll thront die Kellerei St. Michael-Eppan seit über 100 Jahren inmitten der wichtigsten Weinbaugemeinde Südtirols: Eppan an der Weinstraße. Das Tor zu den Dolomiten. Im Keller findet die Veredlung der Trauben ihre Vollendung und Tradition trifft auf innovative Kellertechnik. “Respekt vor der Traube” – so lautet das oberste Gebot und gilt als unabdingbare Voraussetzung für die Produktion langlebiger und ausdrucksstarker Weine. Durch den individuellen Ausbau kann das spezifische Terroir und die verschiedenen Sortencharaktere betont und hervorgehoben werden. In Edelstahltanks und Holzfässern wächst der Wein seiner vollen Reife entgegen. Das Anbaugebiet mit 385 Hektar Rebfläche weist exzellente Eigenschaften für die Produktion unverwechselbarer Weine auf. Die große Passion der 330 Winzerfamilien gilt dem Weinbau, mit dem sie seit Generationen verbunden sind. Der Pinot Grigio ist ein sehr beliebter Wein, der sich vor allem auf dem amerikanischen und britischen Markt zu einem Bestseller entwickelt hat. Diese Rebsorte burgundischen Ursprungs hat ihr ideales Terroir in Südtirol gefunden und sich zu einer der meist angebauten Trauben hierzulande entwickelt. Sie überzeugt durch ihr Frische und den langen, angenehmen Abgang.

Sensorik

Im Glas strahlt der Pinot Griogio in Strohgelb mit leichtem grünem Schimmer. In der Nase spüren wir ein fruchtgeprägtes Aroma nach Birne und Apfel, gepaart mit einem sanften Hauch von weißem Pfeffer und Quitte. Ein weicher und raffinierter Geschmack mit sanfter Struktur und Säure. Sehr angenehmer Trinkfluss und ein herausragender Alltagswein für Weinliebhaber.

Serviervorschlag

Der Pinot Grigio passt ideal zu Sommersalaten, Geflügelfleisch, Fisch und Krustentiere, Ziegenfrischkäse, Zitronen Tarte oder als Alleine Trinker Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 8° und 11°C

Rebsorten

100 % Pinot Grigio - Grauburgunder

Herkunft

Italien, Südtirol Mit rund 5.100 Hektar Rebfläche ist Südtirol eines der kleinsten aber feinsten Weinanbaugebiete Italiens und über 98 Prozent der gesamten Fläche ist als DOC klassifiziert. Damit nimmt Südtirol in dieser Hinsicht einen unangefochtenen Spitzenplatz ein.