Cava Llopart Brut Rosé BIO

 Llopart Leopardi Gran Reserva Brut Nature

Llopart ist eines der ältesten Cava Häuser Spaniens. Die Geschichte der Familie reicht bis 1385 und die ersten Cava Llopart Flaschen wurden im alten Landhaus Keller im Jahr 1887 produziert.

Trotz dem schwierigen Anfang aufgrund der Phylloxera Pest am Ende des XIX Jahrhunderts, schafften sie es mit großer Anstrengung und Hoffnung, die Einführung der besten Rebsorten durchzusetzen um einen hohen Ausdruck und komplexe Cavas zu erarbeiten. Heute sind die Cavas von Llopart als einer der besten in Spanien bekannt. Sie bleiben der traditionellen Herstellung treu, und vinifizieren exklusiv im "Champenoise" Verfahren.

Llopart erarbeiten ihre Cavas auf dem Landgut der Familie "Can Llopart de Subirats", in einem bergigen Gebiet gelegen, vor 22 Millionen Jahren erbaut und wo eine große Anzahl an Fossilen gefunden wurden. Ab 1887 begannen sie, ihren Sekt mit dem Namen des Bauernhauses zu beschriften, welches sie in Subirats, Llopart hatten.

Dafür wurde ein ganz besonderes Etikett verwendet, welches bis heute noch auf all ihre Flaschen zu sehe ist. Auf dem Etikett erscheint ein Panoramablick auf das Bauernhaus Llopart in Costa und die umliegenden Berge.

Die ausgewogenen Böden mit einem moderaten Gehalt an Nährstoffen und organischem Kompost und das angeeignete Mikroklima mit einem moderaten Niederschlag, bilden den perfekten Rahmen für den Weinbau, was zu konzentrierten, ausgewogenen Trauben von großer Feinheit führt, die die Persönlichkeit aller ihrer Cavas und Weine definieren.

Sensorik

Im Glas glänzt der Cava Llopart Reserva Brut rosé stark leuchtend kirschrosafarben. An den Rändern leichte Kupfertöne. Die Perlage ist sehr fein und langanhaltend. In der Nase ist er üppig und fruchtig, mit sehr intensiven Noten von Waldfrüchten und sehr eleganten Tanninen im Hintergrund. Am Gaumen vollmundig mit ausgewogener Struktur und zarter Säure. Der Nachhall ist weich und lang - perfekt balanciert. 

Cava Llopart Reserva Brut rosé wird nach der "Methode Traditionelle" für 18 Monate in der Flasche gegärt.

Serviervorschlag

Ein erfrischender Aperitif, aber auch ein guter Begleiter von so verschiedenen Gerichten wie Schafskäse, Sommersalaten mit Trockenfrüchten und Meeresfrüchten. Cava Llopart Reserva Brut rosé sollte gut kühl genossen werden, die perfekte Serviertemperatur liegt bei 6-8°C. 

Traubensorten

Der Cava Llopert rosè ist eine Coupage aus 60% Monastrell, 20% Garnacha und 20% Pinot Noir

Herkunft

Laut einem alten Schriftstück wird bei Llopart seit dem Jahre 1385 Wein angebaut. Seit 1887 produziert Llopart auch Cava mit D.O.P. Cava. Hier wird bewusst auf eine kleine Ernte gesetzt, die aber auf die Hochwertigkeit der Rebenqualität und auch des Cavas setzt. Beim Anbau auf unebenen Hängen und Terassen mit geringer Bodentiefe entstehen so exzellente Cavas.