L'Héritage Touraine

Domaine Desloges Cyril l'Héritage, Touraine, Sauvignon

Die Collegiale ist eine Interessengemeinschaft, welche von 15 Winzern aus dem Weinbaugebiet Anjou-Saumur 1988 gegründet wurde. Ziel war es sich zusammenzuschließen um ihre Kräfte und wirtschaftlichen Mittel für den Export ihrer Weine gemeinsam zu nutzen. Gelegen im Herzen des Loire-Tals und in der Nähe der Partner-Weingüter, ist die Collegiale Gemeinschaft heute ein 11 –Köpfiges Team und wird weiterhin von den Gründerwinzern und manchmal bereits von der 2. Generation von Partnerwinzern gehalten und gemeinsam verwaltet. Die Domaine Desloges ist seit 4 Generationen ein Familienbetrieb. 1997 übernehmen Cyril und sein Vater, Gérard Desloges, den 20 Hektar großen Weinberg in Monthou sur Cher, in der Nähe des Schlosses Chenonceau im Herzen der Touraine. Cyril Desloges, heute der einzige Winzer, praktiziert einen kontrollierten Anbau auf Geschiebelehmboden und Sandböden auf Ton. Mit dem L'Héritage Touraine Sauvignon zeigt Cyril die Typizität der Region Touraine und der Rebsorte Sauvignon Blanc.

Sensorik

Der L'Héritage Touraine Sauvignon glänzt in einem sanften gold-gelben Ton im Glas. In der Nase entfalten sich grüne und gelbe Paprika, gepaart mit Ananas und einem Hauch frischem Gras. Schwenkt man jedoch das Glas für ein paar Minuten, verfliegen die ersten Fruchtaromen und es entfalten sich Noten von Stachelbeere, Pfirsich und nasser Stein. Im Mund verdeutlicht sich die Mineralität und Frische begleitet von einer knackigen Säure.

Serviervorschlag

L'Héritage Touraine Sauvignon passt ideal zu Ceviche, Hähnchenbrustfilet mit gegrillter Ananas, Garnelenspieße, Maracuja Mousse. Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 7° und 10°. C

Rebsorten

100 % Sauvignon Blanc

Herkunft

Frankreich, Loire Tal – Touraine Touraine ist eine Appellation im Herzen der französischen Weinregion Loire, deren Name sich von der Stadt Tours ableitet. Hierzu gehören auch die Untergebiete Vouvray, Montlouis, Chinon und Bourgueil. Eine noch recht unbekannte Appellation, welche aber qualitativ und preislich absolut empfehlenswert ist.