Geschmack
mild, trocken
Solear Manzanilla
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Geschmack und Aussehen
Wir befinden uns zweifelllos vor einer der besten Manzanillas, die im Sherry-Gebiet zu finden sind. Der Grad an Finesse und Zärtlichkeit dieser Manzanilla sucht noch ihres Gleichens und das aufgrund der für eine Manzanilla ungewöhnlich langen Reifung in den Soleras unter dem Flor-Schicht. Man rechnet in diesem Fall mit einer durchschnittlichen Reifung von 6 Jahren!
Sehr helles, delikates Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase zeigt eine Vielzahl an frische, angenehme Aromen und Nuancen nach Mandeln, Backwaren, Jod, salzhaltige Meeresbrise... Am Gaumen wirkt die Manzanilla Solear sehr trocken aber gleichzeitig äußerst geschmeidig, cremig und mild dank der langen Reifung im Kontakt mit der Hefe. Sehr langer, anhaltender und an Meer erinnernder Abgang.
Serviervorschlag
Sehr kalt (bei 6° bis 8°C) servieren. Die Manzanilla Solear passt hervorragend als Aperitif oder zu Oliven, Mandeln, Spargeln, Lachs, Garnelen, Sardellen in Essig, gegrilltem und gebratenem Fisch, kalten Suppen und Salaten.
Tipp! Finos und Manzanillas gehören zu den Weinen mit der mildesten Säure weltweit. Daher eignen sie sich besonders gut als Begleiter von sehr salzigen, sauren oder mit Essig gewürzten Speisen.
Traubensorten
Die Manzanilla Solear wurde zu 100% aus der einheimischen, weißen Rebsorte Palomino Fino gekeltert.
Herkunft/Weinanbaugebiet
Spanien, D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla, eines der traditionsreichsten Weinbaugebieten der Welt, an der atlantischen Küste in Andalusien.
Prämien/Auszeichnung/Klassifizierung
Wine Spectator 2014: Einziger Wein aus dem Sherry-Gebiet unter den Top 100 Weinen des Jahres weltweit.
Auszeichnungen & Bewertungen
Zutaten & Hinweise
Nährwerte von Solear Manzanilla
Nährwerte je 100g
- Brennwert kj (kcal)
- Kalorien (kJ) 353g
- Kalorien (kcal) 84g
- Fett 0.0g
- - davon gesättigte Fettsäuren 0.0g
- Kohlenhydrate 0.1g
- - davon Zucker 0.1g
- Ballaststoffe 0.0g
- Eiweiß 0.0g
- Salz 0.00g
| Jahrgang: | NV |
| Füllmenge: | 0.75l |
| Erzeugnis aus: | Spanien |
| Geschützte Ursprungsbezeichnung: | DO |
| Geschmack: | mild, trocken |
| Restsüße: | 1,0 g/l |
| Säuregehalt: | 2,5 g/l |
| Alkoholgehalt: | 15 % vol |
| Verpackungsart: | Flasche |
| Verschluss: | Schraubverschluß |
| Hersteller: | ANTONIO BARBADILLO, SA Sevilla 1 11540 11540 Sanlúcar de Barrameda (CADIZ) E |
Über das Weingut Solear
Solear ist eine Sherrymarke des Unternehmens Barbadillo. Die Familie startete mit der Flaschenabfüllung von Sherry im Jahr 1821. Seitdem hat sich das Unternehmen zu einem der gefragtesten Produzenten von hochwertigen Sherrys, Weinen und Brandys entwickelt. Über die Jahre wurde so aus einem kleinen Familienbetrieb ein international anerkanntes Unternehmen. Die Produkte werden in verschieden Regionen angebaut und hergestellt. Dazu zählen unter anderem die Ribera del Duero und das Herkunftsgebiet Somontano. Solear wird als einer der 100 besten Weinen der Welt gehandelt (Wine Spectator).
