Matanegra Finca Valentina

Geschmack und Aussehen:

Der Matanegra Finca Valentina aus Ribera del Duero hat eine intensive, kirschrote Farbe und verströmt einen aromatischen Duft von reifen Früchten, insbesondere von schwarzen Johannisbeeren und Kirschen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und vollmundig mit einer angenehmen Balance von Frucht und Eiche. Noten von Vanille und Toast runden das Geschmacksprofil ab. Der Abgang ist langanhaltend und angenehm.

Serviervorschlag:

Dieser Rotwein eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse. Er sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden und kann gerne dekantiert werden, um sein volles Aroma zu entfalten.

Herkunft:

Der Matanegra Finca Valentina stammt aus der renommierten Weinbauregion Ribera del Duero im Norden Spaniens. Die Trauben werden auf der Finca Valentina angebaut, die sich auf einer Höhe von 850 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Die klimatischen Bedingungen sind hier optimal für den Anbau von Tempranillo-Trauben, da es im Sommer heiß und trocken ist und es im Winter zu Kälteperioden kommt. Die Böden bestehen aus Lehm und Kalkstein und verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität.

Traubensorten:

Für den Matanegra Finca Valentina werden ausschließlich handverlesene Trauben der Rebsorte Tempranillo verwendet. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken, die mindestens 60 Jahre alt sind und dadurch besonders konzentrierte Aromen aufweisen. Nach der traditionellen Weinbereitung mit temperaturkontrollierter Gärung reift der Wein 12 Monate lang in Eichenholzfässern und wird anschließend auf der Flasche weiter ausgebaut.