Viuda Negra Nunca Jamás

Viuda Negra Nunca Jamás ist ein sortenreiner Tempranillo-Wein aus der D.O.Ca. Rioja, hergestellt von Bodegas Javier San Pedro Ortega. Dieser Wein zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus:

Geschmack und Aussehen:

Der Viuda Negra Nunca Jamás präsentiert sich mit einer tiefen kirschroten Farbe im Glas. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von dunklen Beeren, wie schwarzen Kirschen und Brombeeren, begleitet von Nuancen von Gewürzen und dezenten Eichenholznoten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und strukturiert mit gut eingebundenen Tanninen und einer harmonischen Säure. Der Wein überzeugt mit einem langen und eleganten Abgang.

Serviervorschlag:

Dieser Tempranillo-Wein eignet sich ideal als Begleitung zu gegrilltem Fleisch, würzigen Tapas oder reifem Käse. Er sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden, um sein volles Aromenpotenzial zu entfalten.

Herkunft:

Der Viuda Negra Nunca Jamás stammt aus der renommierten D.O.Ca. Rioja, einer der bekanntesten Weinregionen Spaniens. Die Bodegas Javier San Pedro Ortega befindet sich in der Gemeinde Laguardia und erstreckt sich über mehr als 100 Hektar Rebfläche. Die Weinberge profitieren von einem kontinentalen Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten, was eine optimale Reifung der Trauben begünstigt. Die kalkhaltigen Böden in der Region tragen zur Komplexität und Mineralität des Weins bei.

Weinherstellung:

Der Viuda Negra Nunca Jamás wird sorgfältig aus handverlesenen Tempranillo-Trauben hergestellt. Nach der sanften Pressung erfolgt eine 14-tägige Fermentation in französischen Eichenbarriques bei niedrigen Temperaturen. Während dieses Prozesses wird der Tresterhut regelmäßig untergestoßen, um eine optimale Extraktion von Farbe und Struktur aus den Beerenschalen zu erreichen. Die malolaktische Gärung erfolgt ebenfalls in französischen Eichenfässern, wodurch der Wein seine charakteristische Komplexität und Tiefe erhält.

Der Viuda Negra Nunca Jamás ist ein Ausdruck der Leidenschaft und Expertise von Bodegas Javier San Pedro Ortega und verkörpert die typischen Merkmale eines hochwertigen Tempranillo-Weins aus der renommierten D.O.Ca. Rioja.