Oveja Malbec BIO

Geschmack und Aussehen:

Der Oveja Rotwein aus La Mancha, Spanien, präsentiert sich tiefrot im Glas mit einem vollen Körper und intensiven Aromen von roten Früchten wie Brombeeren, Kirschen und Johannisbeeren. Am Gaumen ist er samtig und weich mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen Abgang.

Serviervorschlag:

Dieser Bio-Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, deftigen Eintöpfen und reifen Käsesorten. Er sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden und am besten 30 Minuten vor dem Genuss geöffnet werden, um sein volles Aroma zu entfalten.

Herkunft:

Der Oveja Rotwein wird von der Bodega Pago Los Balancines in La Mancha, Spanien, produziert. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 800 Metern und profitieren von dem kontinentalen Klima, das durch heiße Tage und kühle Nächte geprägt ist. Die Böden sind arm an Nährstoffen und bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Ton, was dem Wein seine mineralischen Noten verleiht.

Traubensorten:

Für den Oveja Rotwein werden ausschließlich handgelesene Trauben der Sorte Tempranillo verwendet. Die Rebstöcke sind zwischen 25 und 40 Jahre alt und bringen durch das niedrige Ertragsniveau konzentrierte und aromatische Beeren hervor. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden mit einer temperaturkontrollierten Gärung und einem 6-monatigen Ausbau in französischen Eichenfässern.