Capovero Grillo BIO

Capovero Grillo BIO

Vier Generationen der Familie Madaudo sind mit der Weingeschichte Siziliens verflochten. Schon vor 1945 gehörten Großvater Alfio und der spätere Großvater Rosario zu den ersten, die an die Auswahl, Abfüllung und Vermarktung von Weinen aus sizilianischen einheimischen Trauben allein glaubten und investierten. Alfio und Andrea haben im Laufe der Jahre in Personal, Marketing und Technologie investiert, heute in der Villafranca Tirrena, haben sie ihren Hauptsitz. Nachhaltigkeit und Transparenz, Qualitätsschutz und Aufwertung des Territoriums: Das sind die Grundlagen der Madaudo-Produktionsphilosophie seit über siebzig Jahren. Der Capovero Grillo wurde nach einer schonenden Pressung und kontrollierten Gärung für 3 Monate im Stahltank auf der Feinhefe gelagert um die aromatischen Eigenschaften der Rebe hervorzuheben. Nach der Abfüllung folgte eine weitere Alterung in der Flasche für etwa einen Monat bei kontrollierter Temperatur. 

Sensorik

Der Capovero Grillo glänzt mit seiner hellen goldgelben Farbe im Glas. Mit einem intensiven Duft von frischen Birnen, Quitten und Melone erobert er jede Nase. Durch seinen harmonischen und frisch-fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von weißen Pfeffer und sanfter Säure, ist dieser Weißwein der perfekte Begleiter für einen sommerlichen Tag.

Serviervorschlag

Der Capovero Grillo passt ideal zu Caprese Salat, weißen Fisch, Suhi, leichte Geflügel Speisen und Panna Cotta mit Erdbeeren. Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 8° und 10°C

Rebsorten

100 % Grillo

Herkunft

Italien, Sizilien Sizilien mit der Hauptstadt Palermo ist nicht nur die größte Insel Italiens, sondern auch die größte Insel im Mittelmeer. Die Insel vor er Südküste Italiens umfasst heute eine Rebfläche von knapp 130.000 Hektar, womit es sich um das größte Weinbaugebiet in Italien handelt. Die Weingärten liegen vorwiegend in Hanglagen in bis zu 900 Metern über dem Meeresspiegel auf überwiegend mageren Böden, vulkanischen Ursprungs. Das Klima auf der Mittelmeerinsel ist mediterran geprägt mit heiße, trockene Sommer und generell niedrigen Niederschlagsmengen.