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Montenevado Serrano Schinken ganz - oK
Montenevado

Montenevado Bernuy Serrano Schinken ganz - oK ca. 6kg


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126,70 €
Inhalt: 6 Kilogramm (21,12 € / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Mehr Infos über Montenevado Bernuy Serrano Schinken ganz - oK ca. 6kg

Geschmack und Aussehen

Es handelt sich um eine ganze Schinkenkeule ohne Knochen mit einem durchschnittlichen Gewicht zwischen 6 kg und 7 kg. Die Keulen werden sorgfältig mit Meersalz eingerieben und nach ihrer Trocknung unterliegen sie einer Reifezeit von mindestens 18 Monaten (entspricht ein Gran Reserva), bevor sie entbeint und geschnitten werden. Der Serrano Schinken Bernuy präsentiert die rassentypische rosa Farbe und neigt dank seines Duroc-Anteils dazu, eine gewisse Fettmarmorierung in der Muskelmasse vorzuweisen. Aufgrund des relativ hohen Fettanteils und der sehr langen Reifung hinterlässt der Schinken sowohl in der Nase als auch am Gaumen einen intensiveren und saftigen Eindruck.

Serviervorschlag

Der Serrano Schinken wird am besten bei Raumtemperatur serviert und verzehrt. Nur so können alle Facetten und Nuancen des Geschmacks wahrgenommen werden. Den Serrano Schinken sollte man in dünne Scheiben schneiden. Wenn er bereits in Scheiben gekauft wurde, sollte man sie eine Stunde vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen und auf einem Teller bei Raumtemperatur atmen lassen.

Fleischsorte

Schinken aus weißem Hausschwein mit mindestens 50% Duroc-Rassenanteil aus Intensivhaltung.

Herkunft

Spanien, Provinz von Segovia, in der Ortschaft von Carbonero el Mayor, ca. 120 km nordwestlich von Madrid.

Zutaten & Hinweise

Schweinefleisch, Salz, Zucker, Konservierungsstoff E-250, E-252, Antioxidationsmittel E-301.

Steckbrief

Füllmenge: 6,0 kg
Herkunftsland: Spanien
Produktionsweise: Klassisch
Sorte: Serrano Schinken
Reifedauer: 18 Monate
Glutenfrei: Ja
Form: ganze Keule ohne Knochen
Verpackungsart: Packung
Fleischsorte: Schweinefleisch
Artikelnummer: 0027125

Über den Hersteller Montenevado

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    Nährwerte

    Nährwerte je 100g

    • Brennwert kj (kcal)
    • Kalorien (kJ) 1003g
    • Kalorien (kcal) 240g
    • Fett 12.0g
    • - davon gesättigte Fettsäuren 4.8g
    • Kohlenhydrate 0.0g
    • - davon Zucker 0.0g
    • Ballaststoffe 0.0g
    • Eiweiß 33.0g
    • Salz 5.00g
    Hersteller (bzw. Importeur) Adresse
    JAMONES SEGOVIA ,S.A.
    San Ignacio 6
    Carbonero el Mayor (Segovia)
    40270
    E
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    Borrelli Mare
    Kleine Kraken Oktopusse
    4,90 €
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    La Ideal
    Paellera 10 cm
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    El Vigilante
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    Soriano
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    Vinos Valtuille
    Pago de Valdoneje Mencía
    9,95 €
    13,27 € / 1 Liter
    Entrepinares
    Roncal Schafsrohmilchkäse DOP
    7,00 €
    25,46 € / 1 Kilogramm
    Vecere
    Olio Extra Vergine di Oliva 5 L
    39,95 €
    7,99 € / 1 Liter
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