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Montenevado Serrano Schinken ganz - oK
Hersteller: Montenevado

Montenevado Bernuy Serrano Schinken ganz - oK


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120,95 €
Inhalt: 6 Kilogramm (20,16 € / 1 Kilogramm)

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Mehr Infos über Montenevado Bernuy Serrano Schinken ganz - oK

Geschmack und Aussehen

Es handelt sich um eine ganze Schinkenkeule ohne Knochen mit einem durchschnittlichen Gewicht zwischen 6 kg und 7 kg. Die Keulen werden sorgfältig mit Meersalz eingerieben und nach ihrer Trocknung unterliegen sie einer Reifezeit von mindestens 18 Monaten (entspricht ein Gran Reserva), bevor sie entbeint und geschnitten werden. Der Serrano Schinken Bernuy präsentiert die rassentypische rosa Farbe und neigt dank seines Duroc-Anteils dazu, eine gewisse Fettmarmorierung in der Muskelmasse vorzuweisen. Aufgrund des relativ hohen Fettanteils und der sehr langen Reifung hinterlässt der Schinken sowohl in der Nase als auch am Gaumen einen intensiveren und saftigen Eindruck.

Serviervorschlag

Der Serrano Schinken wird am besten bei Raumtemperatur serviert und verzehrt. Nur so können alle Facetten und Nuancen des Geschmacks wahrgenommen werden. Den Serrano Schinken sollte man in dünne Scheiben schneiden. Wenn er bereits in Scheiben gekauft wurde, sollte man sie eine Stunde vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen und auf einem Teller bei Raumtemperatur atmen lassen.

Fleischsorte

Schinken aus weißem Hausschwein mit mindestens 50% Duroc-Rassenanteil aus Intensivhaltung.

Herkunft

Spanien, Provinz von Segovia, in der Ortschaft von Carbonero el Mayor, ca. 120 km nordwestlich von Madrid.

Zutaten & Hinweise

Schweinefleisch, Salz, Zucker, Konservierungsstoff E-250, E-252, Antioxidationsmittel E-301.

Steckbrief

Füllmenge: 6,0 kg
Erzeugnis aus: Spanien
Produktionsweise: Klassisch
Sorte: Serrano Schinken
Reifedauer: 18 Monate
Glutenfrei: Ja
Form: ganze Keule ohne Knochen
Verpackungsart: Packung
Fleischsorte: Schweinefleisch
Artikelnummer: 0027125

Über den Hersteller Montenevado


Im Jahr 1970 wurde der Markenname Monte Nevado geschaffen, der für seine langsamen und langwierigen natürlichen Aushärtungsprozesse bekannt ist, die die Auswahl der hochwertigsten Schinken mit einem höheren Fettgehalt erfordern.

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    Montenevado


    Im Jahr 1970 wurde der Markenname Monte Nevado geschaffen, der für seine langsamen und langwierigen natürlichen Aushärtungsprozesse bekannt ist, die die Auswahl der hochwertigsten Schinken mit einem höheren Fettgehalt erfordern.

    Nährwerte von Montenevado Bernuy Serrano Schinken ganz - oK

    Nährwerte je 100g

    • Brennwert kj (kcal)
    • Kalorien (kJ) 1003g
    • Kalorien (kcal) 240g
    • Fett 12.0g
    • - davon gesättigte Fettsäuren 4.8g
    • Kohlenhydrate 0.0g
    • - davon Zucker 0.0g
    • Ballaststoffe 0.0g
    • Eiweiß 33.0g
    • Salz 5.00g
    Hersteller oder Abfüller (bzw. Importeur) Adresse
    JAMONES SEGOVIA ,S.A.
    San Ignacio 6
    Carbonero el Mayor (Segovia)
    40270
    E
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    Bruno
    Filetto Schweinelende
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    24,92 € / 1 Kilogramm
    Vecere
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