Ca' di Rajo Prosecco Treviso Extra Dry

Ca' di Rajo Prosecco Extra Dry Treviso DOC

Das hügelige Gebiet in der oberen Marca Trevigiana erstreckt sich über die Hänge der Dolomiten bis zur Küste rund um Venedig. Das Gebiet, welches eine Höhe von bis zu 500 Metern erreicht, ist größtenteils von Weinbergen bedeckt an denen seit über 3 Jahrhunderten die Trauben, die den Ursprung an Prosecco Superiore, Docg Asolo geben wachsen.

Im Jahr 2009 stufte das Landwirtschaftsministerium mit der Prosecco-Bezeichnung als "Denominazione di Origine Controllata e Garantita" (D.O.C.G.) ein und gab damit das höchste Qualitätsniveau für italienische Weine. Inzwischen wurden neun Provinzen zwischen Venetien und Friaul-Julisch Venetien, die zuvor mit der Bezeichnung IGT verbunden waren, mit dem DOC Prosecco identifiziert.

Gegründet im Jahr 2005 dank der Erfahrung der Winzerfamilie Cecchetto, seit 1931, wird das Weingut Ca' di Rajo von den Brüdern Simone, Alessio und Fabio geführt.

Das Unternehmen verwendet die innovativsten Technologien der Weinbereitung, aber seine moderne Anlage und junges Team befinden sich in einem faszinierenden historischen Kontext, in einem Anwesen in einem mittelalterlichen Dorf.

Ca' di Rajo produziert drei Versionen von Prosecco Doc Treviso: Brut, Extra Dry und Dry. Weiche Gärung und ausgewählte Hefe machen diesen Prosecco DOC einzigartig. Doc Extra Dry wird komplett mit einem handgefertigten Verfahren vinifiziert.

Sensorik

Der Ca´di Rajo Prosecco Extra Dry leuchtet in einem dezenten Zitronengelb mit einer lebendigen Perlage. Der Duft von frischer Birne, etwas weiße Blüten und Grapefruit öffnet sich in der Nase.  Im Gaumen präsentiert sich ein eleganter, cremiger Fruchtgeschmack mit einem Hauch Mineralik. Durch den geringen Anteil an Restsüße, wirkt dieser Prosecco griffig und ausdrucksstark. Ideal für den Beginn eines unvergesslichen Abends.

Serviervorschlag

Der Ca´di Rajo Prosecco Extra passt ideal zu Antipasti Platten, Weichkäse Variation, frische Salate, Krustentiere und Zitronensorbet.
Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 7° und 9°C.

Herkunft

Italien, Venetien. Venezia ist die Bezeichnung für Weiß-, Rosé-, und Rotweine sowie Schaumweine aus den Provinzen Venedig und Treviso, die seit dem 22. Dezember 2010 eine kontrollierte „Herkunftsbezeichnung“ („Denominazione di origine controllata“ – DOC) besitzen.