Parmigiano Reggiano - 24 Monate gereift 900g
Der italienische Hartkäse schlecht hin!
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Geschmack und Aussehen
Rossi Parmigiano Reggiano 1kg wird aus nicht pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Durch seine 24 Monate lange Reifung verfügt der Käse über viel Würze. Durch seine Konsistenz eignet er sich besonders gut zum Reiben. Um sich Parmesan nennen zu dürfen muss der Käse in folgenden Provinzen hergestellt werden: Parma, Reggio Emilia, Modena, Teile der Provinz von Bologna und Mantua auf den Ebenen, Hügeln und Bergen zwischen den Flüssen Po und Reno. Seine Ursprünge hat Parmesan aus dem Mittelalter, rund um das zwölfte Jahrhundert. Nach seiner Herstellung wird jeder Käselaib mit einer Nummer versehen, sowie Monat und Jahr der Herstellung. Nach einigen Tagen wird die Parmesan Rinde in Wasser und Salzlösung eingetaucht, um danach in langen Reihen in die Reiferäume gelegt zu werden.
Serviervorschlag
Rossi Parmigiano Reggiano 1kg passt hervorragend gerieben zu Pastagerichten, Risotto, Suppen, mit ein bisschen Honig beträufelt oder auf einer Käseplatte. Kühl und trocken lagern.
Herkunft
Die Rossi Käsesorten werden in Rossi Saliceto hergestellt, ein italienisches Dorf ca. 20 km nordwestlich von Modena entfernt.
Lieferumfang
Dieser Artikel wird ohne Dekoration (Parmesan Reibe) geliefert.
Zutaten & Hinweise
Steckbrief
| Geschützte Ursprungsbezeichnung: | DOP |
| Nettofüllmenge: | 900 g |
| Erzeugnis aus: | Italien |
| Produktionsweise: | Klassisch |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Form: | am Stück |
| Fettgehaltssufe: | Dreiviertelfettsufe |
| Verpackungsart: | Packung |
| Artikelnummer: | 0008752 |
Über den Hersteller Rossi
Nährwerte von Parmigiano Reggiano - 24 Monate gereift 900g
Nährwerte je 100g
- Brennwert kj (kcal)
- Kalorien (kJ) 1633g
- Kalorien (kcal) 390g
- Fett 28.0g
- - davon gesättigte Fettsäuren 19.0g
- Kohlenhydrate 0.0g
- - davon Zucker 0.0g
- Ballaststoffe 0.0g
- Eiweiß 33.0g
- Salz 1.60g
Rossi F.lli s.r.l.
Via Risorgimento, 34
Correggio (RE)
42015
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