Montellano Chorizo Iberico in Scheiben
Die iberische Paprikawurst Cebo Montellano präsentiert die rassentypische dunkle Farbe. Das Fleisch ist relativ groß gehakt. Die Aromen zeigen intensive Knoblauch und Paprikanuancen.
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Geschmack und Aussehen
Es handelt sich um eine Verpackung von in Scheiben geschnittener iberischer Paprikawurst (Chorizo) mit einem Nettogewicht von 100 g und vakuumverpackt. Das Fleisch wird mit Meersalz, Knoblauch und edlem Paprikapulver aus La Vera gewürzt und nach der Trocknung unterliegen die Würste einer Reifezeit zwischen 3,5 und 5 Monaten in Naturdarm, bevor sie geschnitten werden.
Die iberische Paprikawurst Cebo Montellano präsentiert die rassentypische dunkle Farbe. Das Fleisch ist relativ grob gehackt. Die Aromen zeigen intensive Knoblauch und Paprikanuancen. Trotz des intensiven Geschmacks, ist diese Chorizo von Montellano nicht scharf. Eine Konstante bei Montellano ist der mäßige Gebrauch vom Salz, sodass der edle Geschmack der Wurst nicht vom Salzigen überdeckt wird.
Serviervorschlag
Die Chorizo Ibérico wird am besten bei Raumtemperatur serviert und verzehrt. Nur so können alle Facetten und Nuancen des Geschmacks wahrgenommen werden. Die Chorizo Ibérico sollte man in dünnen Scheiben schneiden. Wenn sie bereits in Scheiben gekauft wurde, sollte man sie eine Stunde vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen und auf einem Teller bei Raumtemperatur atmen lassen.
Fleischsorte
Fleisch aus Ibérico-Schwein von mindestens 50% Rassenreinheit aus Intensivhaltung.
Herkunft
Spanien, Provinz von Salamanca, kaum 36 km von der Ortschaft Guijuelo entfernt, eines der berühmtesten Zentren der iberischen Schinkenproduktion des Landes.
Zutaten & Hinweise
Nährwerte von Montellano Chorizo Iberico in Scheiben
Nährwerte je 100g- Brennwert kj (kcal)
- Kalorien (kJ) 1957g
- Kalorien (kcal) 467g
- Fett 38.5g
- - davon gesättigte Fettsäuren 14.1g
- Kohlenhydrate 1.7g
- - davon Zucker 0.5g
- Ballaststoffe 0.0g
- Eiweiß 29.6g
- Salz 1.60g
Steckbrief
| Füllmenge: | 100 g |
| Erzeugnis aus: | Spanien |
| Produktionsweise: | Klassisch |
| Fleischsorte: | Iberico Schwein |
| Form: | geschnitten |
| Sorte: | Chorizo |
| Verpackungsart: | Packung |
| Artikelnummer: | 0029125 |
Über den Hersteller Montellano
Das Motto von Ibéricos Montellano ist die höchste Qualität an ihrer Arbeit. Das beste Produkt wird erreicht, indem der beste Rohstoff ausgewählt wird und jeder handwerkliche Prozess von Anfang bis Ende kontrolliert und garantiert wird.
Das Motto von Ibéricos Montellano ist die höchste Qualität an ihrer Arbeit. Das beste Produkt wird erreicht, indem der beste Rohstoff ausgewählt wird und jeder handwerkliche Prozess von Anfang bis Ende kontrolliert und garantiert wird.
CARNICAS IBERICAS MOZARBEZ, S.L.
Ctra.Nal. Gijón-Sevilla Km 352
Mozárbez. Salamanca
37183
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