Aceto Balsamico di Modena Famiglia
Hersteller: Due Vittorie

Aceto Balsamico di Modena Famiglia

Im Aussehen ist der Balsamico Famiglia Due Vittorie dunkel und bernsteinfarben, konzentriert, klar und leuchtend, ist sein Duft intensiv, delikat und nachhaltig, angenehm säuerlich mit leichten Holznoten. Der Geschmack ist körperreich und nachhaltig, mit einem ausgewogenen Verhältnis der süßen und sauren Anteile.

19,35 €
Inhalt: 0.25 Liter (77,40 € / 1 Liter)

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Mehr Infos über Aceto Balsamico di Modena Famiglia

Geschmack und Aussehen

DUE VITTORIE Aceto Balsamico di Modena Famiglia IGP ist allerfeinster Balsamicoessig nach antiker Tradition. Er wird nach altem Familienrezept nur in begrenzter Menge hergestellt aus Traubenmost und Weinessig aus Lambrusco-Trauben aus Sorbara (DOC) ohne jegliche Zusatzstoffe. Im Aussehen dunkel bernsteinfarben, konzentriert, klar und leuchtend, ist sein Duft intensiv, delikat und nachhaltig, angenehm säuerlich mit leichten Holznoten. Der Geschmack ist körperreich und nachhaltig, mit einem ausgewogenen Verhältnis der süßen und sauren Anteile. Die Reifung in Eichenfässern fördert die Freisetzung der Tannine und steuert holzige Noten bei.

Serviervorschlag

DUE VITTORIE Aceto Balsamico Famiglia steuert eine kostbare Note zu vielen Speisen bei. Ideal für Salate, zu Käse, zu Meeresfrüchten, auch Austern, wunderbar in Primi Piatti – Risotto, aber auch z.B. Pasta mit Sardellen, zu Fisch – etwa mit Zwiebeln und Balsamico-Essig, zu Beerenfrüchten und diversen Süßspeisen.

Herkunft

Aceto Balsamico di Modena Famiglia von DUE VITTORIE kommt aus Soliera im Herzen der Lambrusco-Region Sorbara, die schon immer für ihren Balsamessig bekannt ist, in der Provinz Modena (Region Emilia Romagna, Norditalien).

Auszeichnung

DUE VITTORIE Aceto Balsamico di Modena Famiglia trägt das Siegel IGP, Indicazione Geografica Protetta, geschützte Herkunftsbezeichnung.

 

Zutaten & Hinweise

gekochter Traubenmost, Weinessig enthält Sulfite. Säure: 6%

Nährwerte von Aceto Balsamico di Modena Famiglia

Nährwerte je 100g
  • Brennwert kj (kcal)
  • Kalorien (kJ) 1547g
  • Kalorien (kcal) 369g
  • Fett 93.0g
  • - davon gesättigte Fettsäuren 93.0g
  • Kohlenhydrate 0.0g
  • - davon Zucker 0.0g
  • Ballaststoffe 0.0g
  • Eiweiß 0.0g
  • Salz 0.00g

Steckbrief

Füllmenge: 0,25l
Geschützte Ursprungsbezeichnung: IGP
Erzeugnis aus: Italien
Produktionsweise: Klassisch
Säuregehalt: 6,0 g/l
Verschluss: Naturkork
Artikelnummer: 0150731

Über den Hersteller Due Vittorie

Die Firma Due Vittorie aus der italienischen Provinz Modena produziert Balsamessig von höchster Qualität. Die Produkte sind naturbelassen, rein und ohne jegliche Zusätze was sich im herausragenden Geschmack widerspiegelt. Das Unternehmen Due Vittorie besitzt eigene Weinberge, wo die Besitzer mit traditioneller und moderner, technischer Anbaumethode die Trauben erzeugen, aus denen der Balsamessig entsteht. Die Trauben werden zu Traubenmost verarbeitet und anschließend erhitzt bis ein Traubenmostkonzentrat entsteht. Dieses Konzentrat wird dann in der Essigfabrik erneut gekocht während der Weinessig derweil in Eichenfässern reifen kann. Anschließend werden Traubenmost und Weinessig gemischt und reifen weiter bis der Balsamessig entstanden ist. Das Unternehmen steht für Qualität und Verlässlichkeit.

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    Due Vittorie

    Die Firma Due Vittorie aus der italienischen Provinz Modena produziert Balsamessig von höchster Qualität. Die Produkte sind naturbelassen, rein und ohne jegliche Zusätze was sich im herausragenden Geschmack widerspiegelt. Das Unternehmen Due Vittorie besitzt eigene Weinberge, wo die Besitzer mit traditioneller und moderner, technischer Anbaumethode die Trauben erzeugen, aus denen der Balsamessig entsteht. Die Trauben werden zu Traubenmost verarbeitet und anschließend erhitzt bis ein Traubenmostkonzentrat entsteht. Dieses Konzentrat wird dann in der Essigfabrik erneut gekocht während der Weinessig derweil in Eichenfässern reifen kann. Anschließend werden Traubenmost und Weinessig gemischt und reifen weiter bis der Balsamessig entstanden ist. Das Unternehmen steht für Qualität und Verlässlichkeit.

    Hersteller oder Abfüller (bzw. Importeur) Adresse
    Agricola Due Vittorie srl
    Via Canale, 35
    Soliera
    41019
    I
    Del Duca
    Aceto Balsamico di Modena BIO
    5,65 €
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    Del Duca
    Aceto Balsamico di Modena Oro
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    Del Duca
    Balsamico Creme mit Waldfruchtaroma
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    Finca La Torre
    Finca la Torre Natives Olivenöl Extra...
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    Due Vittorie
    Aceto Balsamico di Modena Oro
    17,20 €
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    El Coto de Imaz Reserva
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    Venta del Barón
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    Quiñones Chorizo Sarta picante
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    Olivenöl Extra Vergine Natura Sana BIO
    16,45 €
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    De Cecco
    De Cecco Casareccia Nr.88
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    De Cecco
    De Cecco Fusilli Nr. 34
    2,85 €
    5,70 € / 1 Kilogramm
    La Explanada
    Schwarze Oliven ohne Stein
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    Terra del Tuono
    Antica Acetaia Aceto Balsamico di Modena
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    Olive Verdi Tonde Nocellara
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    Mayoral Serrano Vorderschinken in Scheiben
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    L`Estornell Natives Olivenöl Extra BIO
    18,45 €
    24,60 € / 1 Liter
    Petruzelli
    Peranzana Oliven aus Italien
    4,95 €
    15,97 € / 1 Kilogramm
    Gran Gusto
    Schafskäse mit Trüffel
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    Finca La Torre
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    Santo Tomás
    Rundkornreis Santo Tomás DOP
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    Meersalzkristalle
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    Mayoral Serrano Schinken in Scheiben
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    El Atrio
    Manchegokäse El Atrio - 6 Monate gereift ca. 1 kg
    36,75 €
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    Schafskäse lang gereift
    8,55 €
    34,20 € / 1 Kilogramm
    Molí del Pomerí
    Allioli - Knoblauchsauce
    3,60 €
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    LOF
    Olivenöl Extra Nativ aus Koroneiki Oliven
    14,36 € 15,95 €
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    Stefania Calugi
    Trüffelbutter vom weißen Trüffel
    9,45 €
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    Mitjans
    Gekochter Duroc Schinken in Scheiben
    4,25 €
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    Finca La Torre
    Finca la Torre Natives Olivenöl Extra...
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    66,95 €
    13,39 € / 1 Liter
    Vecere
    Vecere Olio Extra Vergine di Oliva 5 L
    86,95 €
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    Roucoulons Weichkäse
    5,30 €
    48,18 € / 1 Kilogramm
    Due Vittorie
    Aceto Balsamico di Modena Oro
    17,20 €
    68,80 € / 1 Liter
    Terra del Tuono
    Antica Acetaia Aceto Balsamico di Modena
    16,65 €
    66,60 € / 1 Liter
    Terra del Tuono
    Antica Acetaia Aceto di Balsamico BIO
    12,90 €
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    Del Duca
    Aceto Balsamico di Modena Oro
    6,85 €
    13,70 € / 1 Liter
    Finca La Torre
    Finca la Torre Natives Olivenöl Extra...
    19,45 € 21,95 €
    38,90 € / 1 Liter
    Del Duca
    Aceto Balsamico di Modena BIO
    5,65 €
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    Del Duca
    Aceto Balsamico di Modena
    5,15 €
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    Venta del Barón
    Venta del Barón Natives Olivenöl Extra 2,5l
    64,90 €
    25,96 € / 1 Liter
    Finca La Torre
    Finca la Torre Natives Olivenöl Extra BIO
    48,95 € 53,95 €
    24,48 € / 1 Liter
    Vecere
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    43,95 €
    8,79 € / 1 Liter
    VEA
    L´Estornell Quincentenary Olivenöl Extra
    38,45 €
    51,27 € / 1 Liter
    VEA
    L`Estornell Natives Olivenöl Extra BIO
    18,45 €
    24,60 € / 1 Liter
    VEA
    L`Estornell Natives Olivenöl Extra 0,75 l
    16,45 €
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    Venta del Barón
    Venta del Barón Natives Olivenöl Extra 0,5l
    22,95 €
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    Mueloliva
    Mueloliva Kaltgepresstes Olivenöl Extra Virgen 5 L
    66,95 €
    13,39 € / 1 Liter
    Vecere
    Olio Extra Vergine di Oliva 0,5l
    9,45 €
    18,90 € / 1 Liter
    Vecere
    Vecere Olio Extra Vergine di Oliva 5 L
    86,95 €
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    Torres
    Kartoffelchips mit schwarzem Trüffel
    4,80 €
    38,40 € / 1 Kilogramm
    El Atrio
    Manchegokäse El Atrio - 6 Monate gereift ca. 1 kg
    36,75 €
    35,00 € / 1 Kilogramm
    Del Duca
    Balsamico Creme mit Waldfruchtaroma
    7,85 €
    31,40 € / 1 Liter
    Pavesi
    Cracker Salati
    4,25 €
    7,59 € / 1 Kilogramm
    Quiñones
    Quiñones Chorizo Sarta picante
    7,50 €
    19,74 € / 1 Kilogramm
    Fantini
    BIO Natives Olivenöl Extra
    15,95 €
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    Saucisson Truffle - Trüffelsalami
    4,20 €
    28,00 € / 1 Kilogramm
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    La Abuela Nieves Chips Tradicional
    4,05 €
    20,25 € / 1 Kilogramm
    Barneo
    Barneo Sherry Weinessig 0,75 l
    5,35 €
    7,13 € / 1 Liter
    Terra del Tuono
    Condimento Weißweinessig
    9,10 €
    36,40 € / 1 Liter
    Del Duca
    Del Duca Aceto Balsamico Anfora Cara BIO
    11,75 €
    47,00 € / 1 Liter
    Coppini
    Olivenöl Extra Vergine Natura Sana BIO
    16,45 €
    21,93 € / 1 Liter
    Finca La Torre
    Finca la Torre Natives Olivenöl Extra...
    12,45 € 14,45 €
    49,80 € / 1 Liter
    Petruzelli
    Olive Verdi Tonde Nocellara
    4,95 €
    15,97 € / 1 Kilogramm
    De Cecco
    De Cecco Olivenöl Extra Vergine 0,5 L
    10,95 €
    21,90 € / 1 Liter
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