De Venoge Champagne Brut Sélect

Mehr Infos über De Venoge Champagne Brut Sélect

Das im Jahr 1837 gegründete Champagnerhaus De Venoge, gehört zu den ältesten und traditionsreichsten Erzeugern des französischen weltbekannten Schaumweingebiet Champagne. Der gebürtige Schweizer aus dem Genfersee, Mark Henry gründete zusammen mit seinem Sohn Joseph das Label „de Venoge & Cie“ und besitzt die historische Maison in der Stadt Epernay, in dem das Unternehmen seinen Sitz hat. Im Hause Venoge wird bei der Vinifizierung sehr darauf geachtet einen hohen Anteil an Pinot Noir für die Cuvée zu nutzen, da es den preisgekrönten Champagner eine besonders geschmeidige Struktur verleiht.

Der Brut Cordon Bleu enthält einen Hinweis auf den alten Orden des Heiligen Geistes, den angesehensten Ritterorden der französischen Monarchie, dessen Mitglieder ein blaues Band namens "Cordon Bleu" trugen. Nicht nur in Frankreich genießen Wein&Champagnerkenner diese guten Tropfen, sondern auch weltweit, hat sich De Venoge einen Namen gemacht und so auch bei Suckling, Parker & Co. eine beeindruckende Punktebewertung erreicht.

Sensorik

Mit einem hellen Goldgelb beeindruckt dieser Champagner De Venoge Cordon Bleu Brut Sélect die feine Perlage, welche man im Glas beobachten kann. Blumige Aromen begleitet von sanften Brioche und Birne, wie auch Zitronenzeste erwecken Neugierde. Im Mund entfaltet sich durch die elegante Perlage eine spritzig-frische Note von Zitrusfrüchten, gefolgt von Honignoten welche sich durch eine geschmeidige Struktur zum Vorschein kommen. Dieser Champagner hat eine präsente und  harmonisierende Säure, welche zu mehr Trinkfluss führt, begleitet von fülligen Geschmacksnoten an Honig und etwas Brioche.Frisch aber auch komplex, für einen Aperitif, aber auch als Speisebegleiter, hervorragend zu genießen.

Champagne De Venoge Cordon Bleu Brut Sélect passt ideal zu Austern, Hummer und andere Krustentiere, Trüffelbutter auf getoasteten Ciabatta,  Kapernbeeren, grüne Oliven.

Champagne ist eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung (AOC, Appellation d’Origine Contrôlée) und umfasst ein Anbaugebiet von rund 34,300 Hektar, das seit 1927 gesetzlich festgelegt ist. Das Weinbaugebiet befindet sich ca.150 Kilometer östlich von Paris und besteht aus 319 „Crus“ (Gemeinden), die sich auf fünf Départements verteilen: Marne, Aube, Aisne, Haute- und Seine-et-Marne. Hier herrscht kontinentales, wie auch atlantisches Klima, welches mit dem meist trockenen und mildem Wetter die perfekten Konditionen für die Trauben ergeben.

Die geologische Beschaffenheit der Champagne ist optimal und mit einem einmaligen Terroir für die dort angebauten Rebsorten. Der Boden besteht überwiegend aus Kalk und Lehmkalkstein, gelegentlich mit Sand und Torf durchmischt. Die Kreide im Boden gewährleistet eine perfekte Entwässerung, Zugleich speichern Kalk und Mergel die tagsüber aufgenommene Sonnenwärme und sorgen für einen idealen Temperaturausgleich in der kühlen Nacht.