Champagne Brut Rosé AOC

Champagne De Venoge Cordon Bleu Brut Rosé 

Das im Jahr 1837 gegründete Champagnerhaus De Venoge, gehört zu den ältesten und traditionsreichsten Erzeugern des französischen weltbekannten Schaumweingebiet Champagne. Der gebürtige Schweizer aus dem Genfersee, Mark Henry gründete zusammen mit seinem Sohn Joseph das Label „de Venoge & Cie“ und besitzt die historische Maison in der Stadt Epernay, in dem das Unternehmen seinen Sitz hat.

Im Hause Venoge wird bei der Vinifizierung sehr darauf geachtet einen hohen Anteil an Pinot Noir für die Cuvée zu nutzen, da es den preisgekrönten Champagner eine besonders geschmeidige Struktur verleiht und in diesem  Fall auch die elegante Lachsrosa Farbe durch längeren Hautkontakt der Trauben bei der Gärung. Der Cordon Bleu enthält einen Hinweis auf den alten Orden des Heiligen Geistes, den angesehensten Ritterorden der französischen Monarchie, dessen Mitglieder ein blaues Band namens "Cordon Bleu" trugen.

Nicht nur in Frankreich genießen Wein&Champagnerkenner diese guten Tropfen, sondern auch weltweit, hat sich De Venoge einen Namen gemacht und so auch bei Suckling, Parker & Co. eine beeindruckende Punktebewertung erreicht.

Sensorik

Ein elegantes helles Rosa begleitet von einer feinen Perlage bringt der  Champagner De Venoge Cordon Bleu Brut Rosé mit sich im Glas. Sanfte Beerige Aromen mit einem Hauch weißen Blüten füllen die Nase. Im Mund entfaltet sich gemeinsam mit den Waldbeeren etwas Brioche und Haselnuss mit perfekt eingebundener Säure, welche zum nächsten Glas animiert. Frisch und fruchtig glänzt dieser der  Champagner De Venoge Cordon Bleu Brut Rosé mit fülligem Charakter und einem langen Abgang der Lust macht auf mehr. Ob zum Aperitif im Sommer oder als feiner Begleiter zu einem eleganten Dinner, dieser Champagner Rosé passt zu allen Momenten welche man ganz besonders in Erinnerung behalten möchte. 

Serviervorschlag

Champagne De Venoge Cordon Bleu Brut Rosé passt ideal zu Langusten, Garnelen und anderen Krustentieren, Lammgerichte, Tomatensalat und als Aperitif ganz alleine.

Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 7° und 11°. C

Champagne ist eine kontrollierte Herkunftsbezeichnung (AOC, Appellation d’Origine Contrôlée) und umfasst ein Anbaugebiet von rund 34,300 Hektar, das seit 1927 gesetzlich festgelegt ist. Das Weinbaugebiet befindet sich ca.150 Kilometer östlich von Paris und besteht aus 319 „Crus“ (Gemeinden), die sich auf fünf Départements verteilen: Marne, Aube, Aisne, Haute- und Seine-et-Marne. Hier herrscht kontinentales, wie auch atlantisches Klima, welches mit dem meist trockenen und mildem Wetter die perfekten Konditionen für die Trauben ergeben.

Die geologische Beschaffenheit der Champagne ist optimal und mit einem einmaligen Terroir für die dort angebauten Rebsorten. Der Boden besteht überwiegend aus Kalk und Lehmkalkstein, gelegentlich mit Sand und Torf durchmischt. Die Kreide im Boden gewährleistet eine perfekte Entwässerung, Zugleich speichern Kalk und Mergel die tagsüber aufgenommene Sonnenwärme und sorgen für einen idealen Temperaturausgleich in der kühlen Nacht.