Cdm Rosato Toscana Scantium

ROSATO SCATIANUM TOSCANA

Traube: 50% Sangiovese 50% Ciliegiolo. Cantina Vignaioli Morellino di Scansano. Lese und Lagerung der Trauben mit Trockeneis, Weinbereitung bei niedriger Temperatur (max. 27 °C) mit Schalenmazeration für einige Stunden, Haltbarkeit und Ende der Gärung ohne Schalenkontakt. Die malolaktische Gärung findet auf natürliche Weise statt. Reifung in Stahltanks für 3 Monate auf der Feinhefe, in der Flasche ab Januar nach der Ernte. Aromen von Wildobstbombons, Rosa Canina und roten Früchten. Am Gaumen besticht er durch seinen fruchtigen Charakter und seine Frische. Besonders angenehm zu trinken. Langer Abgang mit fruchtigen und mineralischen Noten. Ideal zu Snacks, Empanadas mit Fleisch, Gemüse und Käse Empanadas, Hühnerfrikadellen, zu hellem Fisch, Kroketten.