Domaine Crochet Le Grand Chemarin Sancerre

Herkunft:

Seit mehreren Generationen wird auf dem Weingut Domaine Crochet Wein der Extraklasse angebaut.  Auf rund 35 Hektar baut der Familienbetrieb hauptsächlich Sauvignon Blanc Trauben an.
Die besonderen Böden des Weinguts machen den Reichtum der Trauben und Weine aus. Auf kalkhaltigem Tongestein wachsen die Trauben auf sowohl gen Westen als auch Osten gerichteten Weinbergen zur Perfektion heran. 

Die Reben für diesen ausgezeichneten Sancerre wachsen einer einzigen Parzelle auf Kalkstein aus dem Oxfordium, lokal “griottes” genannt, am Fuße eines steilen Hanges auf einer Höhe von ca. 230m mit Südausrichtung heran.Die Reben für die Sauvignon Blanc Trauben für diesen Weißwein der Extraklasse sind allesamt an Rebstöcken von ca.  60 Jahren zu finden und werden von Hand geerntet und mit viel Vorsicht und Voraussicht weiterverarbeitet. 

Geschmack und Aussehen:

Domaine Crochet Le Grand Chemarin Sancerre präsentiert sich im Glas blass und doch kräftig. Mit seinem blassen Gelb und leichten Goldreflexen ist dieser duftige Sancerre eine wahre Augenweide. Und auch in der Nase ist er bezaubernd. Mit kräftigen Noten von sehr reifen Früchten wie Birnen, Pfirsich und Apfel macht er Lust auf mehr.

Am Gaumen hat er einen wunderbar runden Körper und ist doch gleichzeitig delikat und perfekt balanciert. Die Aromen von herrlich frischen Zitrusfrüchten werden abgerundet durch die Fruchtigkeit von weißen, reifen Früchten und einer Note von weißem Pfeffer im Abgang. Insgesamt ein gut balancierter, junger Wein, dessen Säure perfekt ausgeglichen wird durch die subtile Restsüße.

Serviervorschlag:

Dieser Sancerre eignet sich perfekt zum Genuss mit Fisch und Meeresfrüchten oder frischen vegetarischen Gerichten.  Die ideale Serviertemperatur liegt bei 9-10 Grad. 

Traubensorte:

Die Sauvignon Blanc Traube ist eine Traubenart, die ursprünglich aus Südfrankreich stammt und  mit sehr großer Aromenvielfalt zu überzeugen weiß. Sie hat sich einen festen Platz auf dem Weinmarkt der Welt erobern können und ist, nach Chardonnay, die zweitbeliebteste Traubensorte der Welt. 

Ein Wein aus Sauvignon Blanc Trauben zeichnet sich typischerweise durch frische und intensiv lebhafte Noten aus. Die Trauben werden relativ spät geerntet und bevorzugen sonnige Lagen und fruchtbare Böden.