Allegrini Belpasso Rot

Allegrini Belpasso Rot

Ein Wein, bei dem die gesamte Handwerkskunst von Allegrini darauf abzielt, die fruchtigen Noten hervorzuheben. Unbestritten dominiert die reife, süße und pralle Kirsche, verwoben mit frischeren Noten von Thymian und wilder Minze.

Am Gaumen kommt die Reife der Frucht noch deutlicher zum Ausdruck, das Mundgefühl bleibt jedoch aufgrund der äußerst erfreulichen Säureader dynamisch und üppig.

Passt sehr gut zu Braten und geschmortem Fleisch mit Polenta (Maisgrieß), gegrilltem Filet, Wachteln, Rindfleisch mit Pilzen, Lamm-Rippchen und mittel gereifter Käse.

Der Jahrgang 2021

In diesem Jahr war die Ernte lang, mit langsamer Reifung und reichlich Trauben von hoher Qualität. Der Frühling war besonders nass und Anfang Juli führten wir aufgrund der beträchtlichen Anzahl an Trauben eine Ausdünnung durch, um das Gleichgewicht im Weinberg wiederherzustellen. Im Juli begann eine Trockenperiode, die zeitweise von einigen Schauern unterbrochen wurde. Am Vorabend der Ernte ließen starke Regenfälle (bis zu 170 Millimeter Niederschlag) das Schlimmste befürchten, doch glücklicherweise blieben die vorhergesagten schlechten Wetterbedingungen aus.

Im September erlebten wir daher eine Art neuen „Mini-Sommer“ mit Temperaturen von bis zu 33 °C, hohen Gesamttemperaturen, aber auch ebenso hohen Schwankungen (sogar 15 °C Unterschied zwischen Tag und Nacht), die das ermöglichten Trauben, um die ideale Reife zu erreichen. Die Phenolreife wurde im letzten Septemberdrittel erreicht.