Trend
Der Bio Trend boomt in Deutschland. Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine bewusste Ernährung und bewusst für Bio Produkte. Die Motivation kann ganz unterschiedlich sein, die einen wollen einen Beitrag für den Umweltschutz leisten, andere wiederum schwören auf den besseren Geschmack von Bio Produkten oder wollen sich einfach bewusst ernähren. Die Konsumenten und Verbraucher wollen zunehmend wissen woher ihre Lebensmittel kommen und wie sie hergestellt werden. Woran erkennt man nun Bio Lebensmittel im Handel? Dazu gibt es in Europa und Deutschland verschiedene Bio Siegel. Diese Bio Siegel beziehungsweise die Einhaltung der Kriterien zur Erfüllung der Anforderungen kontrollieren die zuständigen Öko-Kontrollstellen. Weiterhin gibt es darüber hinaus noch die Anbauverbände wie Demeter, Bioland, EcoVin usw., welche sogenannte Verbandssiegel vergeben, diese haben meist höhere Anforderungen als die Bio Siegel des Landes. Das bedeutet zum Beisoiel, das Produkte mit einem Demeter Siegel mindestens die Anforderungen der EU-Ökoverordnung erfüllen müssen und darüber hinaus noch die meist strengeren Regeln des Verbandes
Was sind Bio Produkte?
Unter Bio Lebensmittel versteht man Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft. Das bedeutet das diese Bio Lebensmittel aus kontrolliert ökologischem Anbau stammen und nicht gentechnisch verändert wurden. Außerdem dürfen keinerlei chemische Schädlingsbekämpfungsmittel wie Pflanzenschutzmittel oder Insektizide eingesetzt werden. Das Fleisch aus ökologischer Landwirtschaft muss von Tieren stammen die gemäß EU-Öko Verordnung aus artgerechter Haltung kommen und weder mit Wachstumshormonen noch mit Antibiotika behandelt wurden. Bio Lebensmittel enthalten auch viel weniger Zusatzstoffe als konventionelle Lebensmittel. Um diese Bio Lebensmittel im Handel als solche zu kennzeichnen, wurde 2001 in Deutschland das Bio Siegel eingeführt. Die EG-Öko Verordnung von 2007 regelt weiterhin, wie solche Bio Lebensmittel im Handel gekennzeichnet werden müssen.
Die wichtigsten Ökosiegel
Seit Juli 2010 gibt es das europäische staatliche Bio Siegel. Produkte mit diesem Bio Siegel kommen zu 95 Prozent aus ökologischem Anbau. Die gleichen Anforderungen gelten für das Naturland Siegel. In Deutschland am meisten bekannt ist das deutsche staatliche Bio Siegel, auch hier dürfen höchstens 5 % aus konventionellen Bestandteilen stammen. Außerdem dürfen keine gentechnisch veränderten Organismen oder Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden. Zudem dürfen diese Bio Lebensmittel keine Geschmacksverstärker, künstliche Aromen, Farbstoffe oder Emulgatoren enthalten. Dieses deutsche Bio Siegel kann auf freiwilliger Basis von den Herstellern oder Erzeugern genutzt werden, während das EU Bio Siegel verpflichtend ist. Darüber hinaus gibt es aber noch die Verbandssiegel welche wie schon erwähnt strengere Richtlinien enthalten als die Bio Siegel. Das Bioland (eines der führenden Anbauverbände in Deutschland) oder Demeter (international anerkannte Bio Marke) Siegel kennzeichnet Produkte die zu 100 Prozent aus ökologischem Anbau kommen. Diese Verbandssiegel dürfen von den Vertragspartnern nur getragen werden, wenn sie sich während des gesamten Prozesses vom Anbau über die Verarbeitung an die strengen Richtlinien des Verbandes halten.
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