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Parmigiano Reggiano
Rossi Parmigiano Reggiano ca.1 Kg
Inhalt 1 Kilogramm
20,65 €
Parmigiano Reggiano
Rossi Parmigiano Reggiano ca.260gr
Inhalt 0.26 Kilogramm (22,27 € / 1 Kilogramm)
5,79 €
Grana Padano
Rossi Grana Padano ca. 2,4kg
Inhalt 2.4 Kilogramm (15,94 € / 1 Kilogramm)
38,25 €
Rossi Formaggio Duro ca.1 Kg
Rossi Formaggio Duro ca.1 Kg
Inhalt 1 Kilogramm
14,80 €
Pecorino Risveglio
Aresu Pecorino Risveglio ca.500gr
Inhalt 0.5 Kilogramm (16,70 € / 1 Kilogramm)
8,35 €
Pecorino La Goccia
Aresu Pecorino La Goccia ca.500gr
Inhalt 0.5 Kilogramm (17,70 € / 1 Kilogramm)
8,85 €
Pecorino Romano
Aresu Pecorino Romano ca. 400gr
Inhalt 0.4 Kilogramm (17,00 € / 1 Kilogramm)
6,80 €
Aresu Pecorino Arroca
Aresu Pecorino Arroca ca. 800gr
Inhalt 0.8 Kilogramm (22,94 € / 1 Kilogramm)
18,35 €
Caprino Arestii
Aresu Caprino Aresti ca. 500gr
Inhalt 0.5 Kilogramm (17,10 € / 1 Kilogramm)
8,55 €
Selvaggio Caprino Sardo
Aresu Selvaggio Caprino Sardo ca. 500gr
Inhalt 0.5 Kilogramm (17,80 € / 1 Kilogramm)
8,90 €
Ricordo Ricotta Pecorina
Aresu Ricordo Ricotta Pecorina ca. 600gr
Inhalt 0.6 Kilogramm (14,65 € / 1 Kilogramm)
8,79 €
Grana Padano
Grana Padano DOP
Inhalt 0.4 Kilogramm (17,75 € / 1 Kilogramm)
7,10 €
Grana Padano
Bongetta Grana Padano ca.1,1kg
Inhalt 1.1 Kilogramm (16,60 € / 1 Kilogramm)
18,26 €
Gorgonzola
Bongetta Gorgonzola ca. 250gr
Inhalt 0.25 Kilogramm (14,00 € / 1 Kilogramm)
3,50 €
Formaggio di Capra
Bongetta Formaggio di Capra ca.250gr
Inhalt 0.25 Kilogramm (20,00 € / 1 Kilogramm)
5,00 €
Mischkäse LA Abadesa 6 Monate
Mischkäse "La Abadesa" 6 Monate ca.3,3 Kg
Inhalt 3.3 Kilogramm (13,33 € / 1 Kilogramm)
44,00 €
Mischkäse LA Abadesa 6 Monate
Mischkäse "La Abadesa" 6 Monate 1Kg
Inhalt 1 Kilogramm
14,75 €
Mischkäse jung Mini
Mischkäse jung Mini
Inhalt 1 Kilogramm
14,95 €
Schafskäse
Schafskäse ca. 3 Kg
Inhalt 3 Kilogramm (17,33 € / 1 Kilogramm)
52,00 €
Schafskäse Mini
Schafskäse Mini
Inhalt 1 Kilogramm
16,40 €
Frischer Käse aus León
Frischer Käse aus León
Inhalt 0.25 Kilogramm (8,00 € / 1 Kilogramm)
2,00 €
Mischkäse jung
Mischkäse jung
Inhalt 0.25 Kilogramm (14,20 € / 1 Kilogramm)
3,55 €
Mischkäse Mini halbgereift
Mischkäse Mini halbgereift
Inhalt 0.95 Kilogramm (16,00 € / 1 Kilogramm)
15,20 €
Mischkäse halbgereift
Mischkäse halbgereift 400gr
Inhalt 0.4 Kilogramm (15,25 € / 1 Kilogramm)
6,10 €
Mischkäse halbgereift
Mischkäse halbgereift 250gr
Inhalt 0.25 Kilogramm (14,00 € / 1 Kilogramm)
3,50 €
Ziegenkäse halbgereift
Ziegenkäse halbgereift 425gr
Inhalt 0.425 Kilogramm (17,29 € / 1 Kilogramm)
7,35 €
Ziegenkäse halbgereift
Ziegenkäse halbgereift 250gr
Inhalt 0.25 Kilogramm (18,60 € / 1 Kilogramm)
4,65 €
Mischkäse Conde Duque gereift
Mischkäse " Conde Duque" gereift
Inhalt 0.25 Kilogramm (18,20 € / 1 Kilogramm)
4,55 €
Schafskäse lang gereift
Schafskäse lang gereift
Inhalt 0.25 Kilogramm (20,60 € / 1 Kilogramm)
5,15 €
Cabrales Creme
Cabrales Creme
Inhalt 0.15 Kilogramm (27,00 € / 1 Kilogramm)
4,05 €
Cabrales
Cabrales Käse 200gr
Inhalt 0.2 Kilogramm (35,00 € / 1 Kilogramm)
7,00 €
Cabrales
Cabrales Käse Mini
Inhalt 0.44 Kilogramm (30,34 € / 1 Kilogramm)
13,35 €
geräucherter Schafskäse
geräucherter Schafskäse Mini
Inhalt 1.2 Kilogramm (25,63 € / 1 Kilogramm)
30,75 €
Tetilla Käse
Tetilla Käse 950 gr
Inhalt 0.95 Kilogramm (12,90 € / 1 Kilogramm)
12,25 €
Mahones Kuhkäse halbgereift
Mahones Kuhkäse halbgereift
Inhalt 0.2 Kilogramm (20,50 € / 1 Kilogramm)
4,10 €
Ziegenkäse halbgereift mit Wein
Ziegenkäse halbgereift mit Wein
Inhalt 0.55 Kilogramm (21,73 € / 1 Kilogramm)
11,95 €
Ziegenkäse halbgereift mit Rosmarin
Ziegenkäse halbgereift mit Rosmarin
Inhalt 0.55 Kilogramm (25,36 € / 1 Kilogramm)
13,95 €
Ziegenkäse Rolle
Ziegenkäse Rolle
Inhalt 0.2 Kilogramm (14,25 € / 1 Kilogramm)
2,85 €
Ziegenkäse mit Honig
Ziegenkäse mit Honig
Inhalt 0.1 Kilogramm (21,50 € / 1 Kilogramm)
2,15 €
Ziegenkäse halbgereift mit Paprika
Ziegenkäse halbgereift mit Paprika
Inhalt 0.64 Kilogramm (17,53 € / 1 Kilogramm)
11,22 €
Ziegenkäse halbgereift in Olivenöl
Ziegenkäse halbgereift in Olivenöl
Inhalt 0.64 Kilogramm (21,56 € / 1 Kilogramm)
13,80 €
Manchegokäse 3 Monate
Manchegokäse 3 Monate 250gr
Inhalt 0.25 Kilogramm (20,60 € / 1 Kilogramm)
5,15 €
Manchegokäse Mini 3 Monate
Manchegokäse Mini 3 Monate 990gr
Inhalt 0.99 Kilogramm (19,44 € / 1 Kilogramm)
19,25 €
Manchegokäse 6 Monate
Manchegokäse 6 Monate 250gr
Inhalt 0.25 Kilogramm (21,20 € / 1 Kilogramm)
5,30 €
Manchegokäse Mini 6 Monate
Manchegokäse Mini 6 Monate 990gr
Inhalt 0.99 Kilogramm (20,25 € / 1 Kilogramm)
20,05 €
HM Manchegokäse La Tradicion
HM Manchegokäse La Tradicion 300gr
Inhalt 0.3 Kilogramm (22,83 € / 1 Kilogramm)
6,85 €
HM Manchegokäse 3kg
HM Manchegokäse 3kg
Inhalt 3 Kilogramm (20,40 € / 1 Kilogramm)
61,20 €
HM Rosmarinschafskäse in Olivenöl
HM Rosmarinschafskäse in Olivenöl
Inhalt 0.335 Kilogramm (23,73 € / 1 Kilogramm)
7,95 €
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Käse

Geschichte des Käse

Käse ist ein Nahrungsmittel, das aus Milch hergestellt wird. Es gibt Käse aus Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch oder aus einer Mischung verschiedener Milcharten. Eigentlich ist es das älteste Verfahren um Milch haltbarer zu machen. Milcherzeugnisse, wie Käse gehören in Europa, Amerika und Australien mit zu den Grundnahrungsmitteln. Mit dem Beginn der Domestizierung von Rindern, Schafen und Ziegen und der Weidewirtschaft etwa zwischen dem 10. und achten Jahrtausend vor Chr. gab es erstmals größere Mengen an tierischer Milch. Um diese Milch haltbarer zu machen, entwickelten die Menschen damals die Kunst Käse herzustellen. Für 1 kg Käse, braucht man je nach Käsesorte zwischen vier und 16 Liter Milch.

Welche Unterschiede und Käsearten gibt es?

Es gibt mehr als 5000 verschiedene Sorten von Käse weltweit. Die verschiedenen Arten von Käse lassen sich zum Beispiel unterscheiden in Bezug auf ihren Wassergehalt. Je weniger Wasser bzw. je mehr Trockenmasse ein Käse besitzt, desto härter wird er sein. Dazu unterscheidet man zum ersten den Frischkäse, wie Ricotta oder Mascarpone bei dem der Wassergehalt bei über 70 % liegt. Daneben gibt es noch den Weichkäse, Sauermilchkäse, den halbfesten Schnittkäse, den Schnittkäse und den Hartkäse. Zu den Hartkäsen zählen zum Beispiel der Pecorino oder der Parmesan, dort liegt der Wassergehalt dann nur noch bei max 56 %.

Frischkäse

Hier handelt es sich um eine Bezeichnung für jungen Käse ohne Kruste und ohne Reifung. Dadurch ist Frischkäse nicht lange haltbar und muss gekühlt aufbewahrt werden. Bekannte italienische Frischkäsearten sind Ricotta, Burrata oder auch Mascarpone. In Spanien ist der Queso de Burgos eine Spezialität und eine beliebte Frischkäsesorte.

Weichkäse

Diese Käse Art ist bekannt für Ihren weichen und cremigen Kern und hat daher auch einen hohen Wasseranteil. Viele Weichkäse werden äußerlich mit einer Pilzkultur bestrichen, wie zum Beispiel der französische Camembert und Brie. Anders als viele Arten reift der Weichkäse von innen nach außen. Je länger der Käse gereift ist, desto cremiger wird sein Inneres und desto geschmacksintensiver ist auch der Käse. Diese Käse Art darf aus pasteurisierter Milch oder Rohmilch hergestellt werden. Es gibt hier viele bekannte Schafs- und Ziegenkäse Arten.

Sauermilchkäse

Hier handelt es sich um einen gereiften Käse der aus Quark mit Hilfe von Reifungsmitteln, Salzen und anderen Zugaben hergestellt wird. Ein Beispiel dafür wären zum Beispiel Blauschimmelkäse oder Weißschimmelkäse.

Halbfester Schnittkäse

Diese Sorte Käse liegt in der Konsistenz zwischen Weichkäse und Schnittkäse. Die Geschmacksspannweite ist enorm vielseitig und kann von einem scharfen Roquefort aus Frankreich, bis hin zu einem würzigen Cabrales aus Spanien oder einem italienischen Gorgonzola variieren.

Schnittkäse

Wie der Name schon andeutet, ermöglicht die Konsistenz dieser Käse Art ein einfaches Schneiden des Käses in Scheiben. Bekannte Beispiele für einen Schnittkäse wäre beispielsweise ein halbgereifter Manchegokäse oder ein italienischer Provolone Käse.

Hartkäse

Dieser Käse zeichnet sich durch seinen hohen Anteil an Trockenmasse aus und ist meist lange gereift. Dadurch erhält der Käse ein intensives und sehr würziges Aroma. Die am weitesten bekannten Hartkäse sind der Pecorino und der Parmesan aus Italien sowie der gereifte Manchegokäse aus Spanien.

Käse online kaufen bei Mitte Meer

Wenn Sie auch Käse lieben und die verschiedenen Arten kennen lernen möchten, dann sind Sie bei uns im Mitte Meer Onlineshop genau richtig. Wir haben verschiedene Käse Spezialitäten aus Spanien, Frankreich und Italien für Sie. Ob so geläufige Sorten wie Parmesan, Pecorino oder Mozzarella, oder etwas ausgefallenere Sorten wie Cabrales oder auch Ziegenkäse mit Asche. Bei uns finden sie ein breites Angebot an verschiedenen Sorten von Käse. Gehen Sie auf Entdeckungsreise.

 

Geschichte des Käse Käse ist ein Nahrungsmittel, das aus Milch hergestellt wird. Es gibt Käse aus Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch oder aus einer Mischung verschiedener Milcharten.... mehr erfahren »
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Käse

Geschichte des Käse

Käse ist ein Nahrungsmittel, das aus Milch hergestellt wird. Es gibt Käse aus Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch oder aus einer Mischung verschiedener Milcharten. Eigentlich ist es das älteste Verfahren um Milch haltbarer zu machen. Milcherzeugnisse, wie Käse gehören in Europa, Amerika und Australien mit zu den Grundnahrungsmitteln. Mit dem Beginn der Domestizierung von Rindern, Schafen und Ziegen und der Weidewirtschaft etwa zwischen dem 10. und achten Jahrtausend vor Chr. gab es erstmals größere Mengen an tierischer Milch. Um diese Milch haltbarer zu machen, entwickelten die Menschen damals die Kunst Käse herzustellen. Für 1 kg Käse, braucht man je nach Käsesorte zwischen vier und 16 Liter Milch.

Welche Unterschiede und Käsearten gibt es?

Es gibt mehr als 5000 verschiedene Sorten von Käse weltweit. Die verschiedenen Arten von Käse lassen sich zum Beispiel unterscheiden in Bezug auf ihren Wassergehalt. Je weniger Wasser bzw. je mehr Trockenmasse ein Käse besitzt, desto härter wird er sein. Dazu unterscheidet man zum ersten den Frischkäse, wie Ricotta oder Mascarpone bei dem der Wassergehalt bei über 70 % liegt. Daneben gibt es noch den Weichkäse, Sauermilchkäse, den halbfesten Schnittkäse, den Schnittkäse und den Hartkäse. Zu den Hartkäsen zählen zum Beispiel der Pecorino oder der Parmesan, dort liegt der Wassergehalt dann nur noch bei max 56 %.

Frischkäse

Hier handelt es sich um eine Bezeichnung für jungen Käse ohne Kruste und ohne Reifung. Dadurch ist Frischkäse nicht lange haltbar und muss gekühlt aufbewahrt werden. Bekannte italienische Frischkäsearten sind Ricotta, Burrata oder auch Mascarpone. In Spanien ist der Queso de Burgos eine Spezialität und eine beliebte Frischkäsesorte.

Weichkäse

Diese Käse Art ist bekannt für Ihren weichen und cremigen Kern und hat daher auch einen hohen Wasseranteil. Viele Weichkäse werden äußerlich mit einer Pilzkultur bestrichen, wie zum Beispiel der französische Camembert und Brie. Anders als viele Arten reift der Weichkäse von innen nach außen. Je länger der Käse gereift ist, desto cremiger wird sein Inneres und desto geschmacksintensiver ist auch der Käse. Diese Käse Art darf aus pasteurisierter Milch oder Rohmilch hergestellt werden. Es gibt hier viele bekannte Schafs- und Ziegenkäse Arten.

Sauermilchkäse

Hier handelt es sich um einen gereiften Käse der aus Quark mit Hilfe von Reifungsmitteln, Salzen und anderen Zugaben hergestellt wird. Ein Beispiel dafür wären zum Beispiel Blauschimmelkäse oder Weißschimmelkäse.

Halbfester Schnittkäse

Diese Sorte Käse liegt in der Konsistenz zwischen Weichkäse und Schnittkäse. Die Geschmacksspannweite ist enorm vielseitig und kann von einem scharfen Roquefort aus Frankreich, bis hin zu einem würzigen Cabrales aus Spanien oder einem italienischen Gorgonzola variieren.

Schnittkäse

Wie der Name schon andeutet, ermöglicht die Konsistenz dieser Käse Art ein einfaches Schneiden des Käses in Scheiben. Bekannte Beispiele für einen Schnittkäse wäre beispielsweise ein halbgereifter Manchegokäse oder ein italienischer Provolone Käse.

Hartkäse

Dieser Käse zeichnet sich durch seinen hohen Anteil an Trockenmasse aus und ist meist lange gereift. Dadurch erhält der Käse ein intensives und sehr würziges Aroma. Die am weitesten bekannten Hartkäse sind der Pecorino und der Parmesan aus Italien sowie der gereifte Manchegokäse aus Spanien.

Käse online kaufen bei Mitte Meer

Wenn Sie auch Käse lieben und die verschiedenen Arten kennen lernen möchten, dann sind Sie bei uns im Mitte Meer Onlineshop genau richtig. Wir haben verschiedene Käse Spezialitäten aus Spanien, Frankreich und Italien für Sie. Ob so geläufige Sorten wie Parmesan, Pecorino oder Mozzarella, oder etwas ausgefallenere Sorten wie Cabrales oder auch Ziegenkäse mit Asche. Bei uns finden sie ein breites Angebot an verschiedenen Sorten von Käse. Gehen Sie auf Entdeckungsreise.