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Rinder Schinken in Scheiben
Quiñones Rinderschinken / Cecina de León in...
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Morcilla
Morcilla - Asturianische Blutwurst zum Kochen
Inhalt 0.25 Kilogramm (10,60 € / 1 Kilogramm)
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Quiñones Rinderpaprikawurst scharf
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Quiñones Chorizo Sarta picante
Inhalt 0.38 Kilogramm (14,08 € / 1 Kilogramm)
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Quinones Longaniza Extra Natur
Inhalt 0.38 Kilogramm (14,08 € / 1 Kilogramm)
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Quinones Chorizo Criollo
Inhalt 0.4 Kilogramm (13,63 € / 1 Kilogramm)
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Chorizo Extra mild
Inhalt 0.5 Kilogramm (18,70 € / 1 Kilogramm)
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Chorizo Extra picante
Inhalt 0.48 Kilogramm (20,10 € / 1 Kilogramm)
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Chorizo Picante Barbacoa zum Grillen 300g
Chorizo Picante Barbacoa zum Grillen 300g
Inhalt 0.3 Kilogramm (11,67 € / 1 Kilogramm)
3,50 €
Chorizo in Scheiben
Antartida Chorizo in Scheiben
Inhalt 0.07 Kilogramm (27,86 € / 1 Kilogramm)
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Salchichon con Pimenta in Scheiben
Antartida Salchichon con Pimenta in Scheiben
Inhalt 0.07 Kilogramm (27,86 € / 1 Kilogramm)
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Antartida Chorizo con Pimenta in Scheiben
Antartida Chorizo con Pimenta in Scheiben
Inhalt 0.07 Kilogramm (27,86 € / 1 Kilogramm)
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Salchichon
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Inhalt 0.07 Kilogramm (28,57 € / 1 Kilogramm)
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Fuet mit schwarzem Pfeffer
Fuet mit schwarzem Pfeffer
Inhalt 0.15 Kilogramm (18,00 € / 1 Kilogramm)
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Speck
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Fabada Zubereitung
Inhalt 0.25 Kilogramm (14,40 € / 1 Kilogramm)
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Salchichon Iberico Bellota
Montellano Salchichón Iberico Bellota ca 500g
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Chorizo Iberico in Scheiben
Montellano Chorizo Iberico in Scheiben
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Montellano Salchichon Iberico in Scheiben
Montellano Salchichon Iberico in Scheiben
Inhalt 0.1 Kilogramm (29,00 € / 1 Kilogramm)
2,90 €
Chorizo in Scheiben
Mayoral Chorizo - Paprikawurst in Scheiben
Inhalt 0.1 Kilogramm (25,50 € / 1 Kilogramm)
2,55 €
Salchichon in Scheiben
Mayoral Salchichon in Scheiben
Inhalt 0.1 Kilogramm (22,50 € / 1 Kilogramm)
2,25 €
Lomo in Scheiben
Mayoral Lomo in Scheiben
Inhalt 0.1 Kilogramm (33,50 € / 1 Kilogramm)
3,35 €
Sobrasada
La Cria Sobrasada
Inhalt 0.15 Kilogramm (12,33 € / 1 Kilogramm)
1,85 €
Paté de Atún
Thunfischpastete
Inhalt 0.125 Kilogramm (18,40 € / 1 Kilogramm)
2,30 €
Paté a la Pimenta
Schweineleberpastete mit Pfeffer
Inhalt 0.125 Kilogramm (16,80 € / 1 Kilogramm)
2,10 €
Paté de Salmon
Lachspastete
Inhalt 0.125 Kilogramm (18,40 € / 1 Kilogramm)
2,30 €
Pate de Anchoas
Anchoviespastete
Inhalt 0.125 Kilogramm (18,40 € / 1 Kilogramm)
2,30 €
Paté de Iberico
Iberico Schweineleberpastete
Inhalt 0.125 Kilogramm (18,40 € / 1 Kilogramm)
2,30 €
Paté de Campana
Schweineleberpastete "de Campaña"
Inhalt 0.125 Kilogramm (18,40 € / 1 Kilogramm)
2,30 €
Paté de Finas Hierbas
Schweineleberpastete mit feinen Kräutern
Inhalt 0.125 Kilogramm (18,40 € / 1 Kilogramm)
2,30 €
Paté de Atun
Manna - Thunfischpastete
Inhalt 0.07 Kilogramm (16,43 € / 1 Kilogramm)
1,15 €
Paté de Atun picante
Manna - Thunfischpastete scharf
Inhalt 0.07 Kilogramm (14,29 € / 1 Kilogramm)
1,00 €
Paté de Sardinha
Manna - Sardinenpastete
Inhalt 0.065 Kilogramm (15,39 € / 1 Kilogramm)
1,00 €
Paté de Sardinha picante
Manna - Sardinenpastete scharf
Inhalt 0.065 Kilogramm (13,85 € / 1 Kilogramm)
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Saucisson Roquefort
Saucisson Roquefort - Salami mit Roquefort
Inhalt 0.14 Kilogramm (19,29 € / 1 Kilogramm)
2,70 €
Saucisson Taureau
Saucisson Taureau - Stiersalami
Inhalt 0.17 Kilogramm (15,88 € / 1 Kilogramm)
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Saucisson Sanglier
Saucisson Sanglier - Wildschweinsalami
Inhalt 0.18 Kilogramm (15,00 € / 1 Kilogramm)
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Saucisson Ane
Saucisson Ane - Eselsalami
Inhalt 0.18 Kilogramm (15,00 € / 1 Kilogramm)
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Saucisson Truffle
Saucisson Truffle - Trüffelsalami
Inhalt 0.18 Kilogramm (15,56 € / 1 Kilogramm)
2,80 €
Saucisson Noisette
Saucisson Noisette - Salami mit Haselnuss
Inhalt 0.18 Kilogramm (15,00 € / 1 Kilogramm)
2,70 €
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Wurst

Wurst, traditionell und vielseitig

Der Sammelbegriff „Wurst“ bezieht sich in erster Linie auf eine breite Reihe von Fleischerzeugnissen in vielen Variationen und Geschmacksrichtungen. Die Wurst spielt seit Jahrhunderten eine wichtige differenzierende Rolle in der jeweiligen Gastronomie und in der Esskultur auf den meisten Ländern in Europa. Der ursprüngliche Sinn von allen diesen Wurstwaren war immer gewesen, so viel Fleisch und so viele Körperteile wie möglich vom geschlachteten Tier haltbar zu machen. In diesem Sinne hat die Wurst eine sehr direkte Verwandtschaft mit dem Schinken. Der größte Unterschied zwischen beiden Erzeugnissen liegt daran, dass der Schinken aus einem ganzen Körperteil gemacht wird, nämlich der Hinterkeule, und die Wurst in der Regel aus groben oder feinen Fett- und Fleischstücken, aus emulgierter Fleischpaste oder sogar aus Innereien gewonnen wird. Die Haltbarmachung von beiden Erzeugnissen ist auch sehr ähnlich und hängt zum Teil sehr stark von den klimatischen Bedingungen ab, in trockenen Regionen werden die Würste oft luftgetrocknet und in feuchten Regionen werden sie vorwiegend geräuchert. Andere übliche Verfahren zur Konservierung von Würsten sind zum Beispiel die Zugabe von Gewürzen und das Brühen oder Kochen.
Würste gibt es aus vielen Fleischsorten (Schwein, Wildschwein, Hirsch, Rind, Kalb, Lamm, Geflügel, u. s. w.), in verschiedenen Arten und man kann sie in viele Kategorien unterteilen

.Eine mögliche Unterteilung bezüglich ihres Verbrauchs wäre:

fertige Würste zum sofortigen Verzehr: sie sind in der Regel von mehreren Wochen bis einigen Monate haltbar. Beispiele: Salchichón, Fuet (Spanien), Spianata, Bresaola, Culatello (Italien), Chouriço, Linguiça (Portugal).

halbfertige Würste zur Weiterverarbeitung vor dem Verzehr: sie sind in der Regel von mehreren Tagen bis einigen Wochen haltbar. Sie müssen zuerst gebraten, gegrillt, geschmort oder gekocht werden. Beispiele: Bratwurst (Deutschland), Salsicchia (Italien), Salchicha, Chorizo Rosario (Spanien), Merguez (Nordafrika), Chorizo Criollo (Argentinien).


Eine weitere, mögliche Klassifizierung bezüglich ihrer Festigkeit wäre:

Schnittwurst: Wiener, Mortadella, Salami, Krakauer, Bierwurst, Jagdwurst, usw.
Streichwurst: Leberwurst, Teewurst, Streichmettwurst, Sobrassada aus Mallorca, usw.


Ein weiteres, typisches Merkmal der Würste besteht darin, dass sie in der Regel (aber nicht immer) in natürlichem oder künstlichem Darm oder in Hüllen aus verschiedenen Längen und Größen gestopft, gepresst und vermarktet werden. Andere mögliche Aufmachungen für Würste sind Gläser, Plastikbecher oder Dosen, vor allem bei Streichwürsten.
In letzter Zeit wird sehr viel Wert auf bewusste und gesündere Ernährung gelegt und auf dem Markt wird immer öfters Wurstware mit Merkmalen angeboten, die von den Verbrauchen als positiv bewertet werden, wie z. B. Wurst ohne Zusatzstoffe und ohne Gluten, vegetarische und vegane Wurst, Wurst aus biologischen Fleisch, u. v. m.

Wurst online bei Mitte Meer kaufen

Bei Mitte Meer finden Sie eine breite Auswahl an italienischen, französischen und spanischen Würsten. Ob zum Kochen und Grillen, gleich fertig zu Tapas und Antipasti oder einfach aufs Brot, ist alles in vielen Formaten für Sie da. Mild oder ganz scharf, tauchen Sie bei Mitte Meer in eine Welt voller Geschmack und Tradition ein.

 

Wurst, traditionell und vielseitig Der Sammelbegriff „ Wurst “ bezieht sich in erster Linie auf eine breite Reihe von Fleischerzeugnissen in vielen Variationen und Geschmacksrichtungen. Die... mehr erfahren »
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Wurst

Wurst, traditionell und vielseitig

Der Sammelbegriff „Wurst“ bezieht sich in erster Linie auf eine breite Reihe von Fleischerzeugnissen in vielen Variationen und Geschmacksrichtungen. Die Wurst spielt seit Jahrhunderten eine wichtige differenzierende Rolle in der jeweiligen Gastronomie und in der Esskultur auf den meisten Ländern in Europa. Der ursprüngliche Sinn von allen diesen Wurstwaren war immer gewesen, so viel Fleisch und so viele Körperteile wie möglich vom geschlachteten Tier haltbar zu machen. In diesem Sinne hat die Wurst eine sehr direkte Verwandtschaft mit dem Schinken. Der größte Unterschied zwischen beiden Erzeugnissen liegt daran, dass der Schinken aus einem ganzen Körperteil gemacht wird, nämlich der Hinterkeule, und die Wurst in der Regel aus groben oder feinen Fett- und Fleischstücken, aus emulgierter Fleischpaste oder sogar aus Innereien gewonnen wird. Die Haltbarmachung von beiden Erzeugnissen ist auch sehr ähnlich und hängt zum Teil sehr stark von den klimatischen Bedingungen ab, in trockenen Regionen werden die Würste oft luftgetrocknet und in feuchten Regionen werden sie vorwiegend geräuchert. Andere übliche Verfahren zur Konservierung von Würsten sind zum Beispiel die Zugabe von Gewürzen und das Brühen oder Kochen.
Würste gibt es aus vielen Fleischsorten (Schwein, Wildschwein, Hirsch, Rind, Kalb, Lamm, Geflügel, u. s. w.), in verschiedenen Arten und man kann sie in viele Kategorien unterteilen

.Eine mögliche Unterteilung bezüglich ihres Verbrauchs wäre:

fertige Würste zum sofortigen Verzehr: sie sind in der Regel von mehreren Wochen bis einigen Monate haltbar. Beispiele: Salchichón, Fuet (Spanien), Spianata, Bresaola, Culatello (Italien), Chouriço, Linguiça (Portugal).

halbfertige Würste zur Weiterverarbeitung vor dem Verzehr: sie sind in der Regel von mehreren Tagen bis einigen Wochen haltbar. Sie müssen zuerst gebraten, gegrillt, geschmort oder gekocht werden. Beispiele: Bratwurst (Deutschland), Salsicchia (Italien), Salchicha, Chorizo Rosario (Spanien), Merguez (Nordafrika), Chorizo Criollo (Argentinien).


Eine weitere, mögliche Klassifizierung bezüglich ihrer Festigkeit wäre:

Schnittwurst: Wiener, Mortadella, Salami, Krakauer, Bierwurst, Jagdwurst, usw.
Streichwurst: Leberwurst, Teewurst, Streichmettwurst, Sobrassada aus Mallorca, usw.


Ein weiteres, typisches Merkmal der Würste besteht darin, dass sie in der Regel (aber nicht immer) in natürlichem oder künstlichem Darm oder in Hüllen aus verschiedenen Längen und Größen gestopft, gepresst und vermarktet werden. Andere mögliche Aufmachungen für Würste sind Gläser, Plastikbecher oder Dosen, vor allem bei Streichwürsten.
In letzter Zeit wird sehr viel Wert auf bewusste und gesündere Ernährung gelegt und auf dem Markt wird immer öfters Wurstware mit Merkmalen angeboten, die von den Verbrauchen als positiv bewertet werden, wie z. B. Wurst ohne Zusatzstoffe und ohne Gluten, vegetarische und vegane Wurst, Wurst aus biologischen Fleisch, u. v. m.

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