• Kostenloser Versand ab 60€
  • Expertenberatung
  • Kostenloser Rückversand
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Keesbo
Saucisson Sanglier - Wildschweinsalami
3,99 €
22,17 € / 1 Kilogramm
Manná
Manna - Sardinenpastete
1,99 €
30,62 € / 1 Kilogramm
Keesbo
Saucisson Ane - Eselsalami
3,99 €
22,17 € / 1 Kilogramm
Manná
Manna - Thunfischpastete
1,99 €
28,43 € / 1 Kilogramm
Keesbo
Saucisson Canard - Entensalami
3,99 €
30,69 € / 1 Kilogramm
Carlasa
Morcilla - Asturianische Blutwurst zum Kochen
2,65 €
10,60 € / 1 Kilogramm
Keesbo
Saucisson Truffle - Trüffelsalami
3,99 €
22,17 € / 1 Kilogramm
Quiñones
Quiñones Chorizo Sarta picante
5,35 €
14,08 € / 1 Kilogramm
Collell
Fuet mit Knoblauch
2,70 €
18,00 € / 1 Kilogramm
Solà
Solá Gebirgssalami
4,85 €
21,09 € / 1 Kilogramm
Manná
Manna - Sardinenpastete scharf
1,99 €
30,62 € / 1 Kilogramm
Keesbo
Saucisson Tomate - Salami mit getrockneten Tomaten
3,99 €
22,17 € / 1 Kilogramm
Keesbo
Saucisson Noisette - Salami mit Haselnuss
3,99 €
22,17 € / 1 Kilogramm
Quiñones
Quinones Chorizo Criollo
5,45 €
13,63 € / 1 Kilogramm
Antartida
Antartida Fuet Extra
2,50 €
14,71 € / 1 Kilogramm
Collell
Fuet mit schwarzem Pfeffer
2,70 €
18,00 € / 1 Kilogramm
Lucien Georgelin
Paté mit Orange
4,10 €
18,64 € / 1 Kilogramm
Minescar
Chorizo Picante Barbacoa zum Grillen 300g
3,50 €
11,67 € / 1 Kilogramm
Solà
Solá Fuet Extra
3,15 €
16,58 € / 1 Kilogramm
Quiñones
Quinones Longaniza Extra Natur
5,35 €
14,08 € / 1 Kilogramm
Manná
Manna - Thunfischpastete scharf
1,99 €
28,43 € / 1 Kilogramm
Keesbo
Saucisson Roquefort - Salami mit Roquefort
3,99 €
28,50 € / 1 Kilogramm
Lucien Georgelin
Baskische Pastete mit Piment d´Esplette
4,10 €
18,64 € / 1 Kilogramm
Montellano
Chorizo Ibérico Bellota
7,95 €
19,88 € / 1 Kilogramm
La Cria
La Cria Sobrasada
1,85 €
12,33 € / 1 Kilogramm
Ca´n Balaguer
Sobrasada aus Mallorca vom schwarzen Schwein
5,95 €
34,00 € / 1 Kilogramm
Quiñones
Quiñones Rinderpaprikawurst scharf
5,60 €
14,74 € / 1 Kilogramm
Collell
Fuet mit Kräutern
2,80 €
18,67 € / 1 Kilogramm
Keesbo
Saucisson Taureau - Stiersalami
3,99 €
23,47 € / 1 Kilogramm
1 von 3

Wurst

Wurst, traditionell und vielseitig

Der Sammelbegriff „Wurst“ bezieht sich in erster Linie auf eine breite Reihe von Fleischerzeugnissen in vielen Variationen und Geschmacksrichtungen. Die Wurst spielt seit Jahrhunderten eine wichtige differenzierende Rolle in der jeweiligen Gastronomie und in der Esskultur auf den meisten Ländern in Europa. Der ursprüngliche Sinn von allen diesen Wurstwaren war immer gewesen, so viel Fleisch und so viele Körperteile wie möglich vom geschlachteten Tier haltbar zu machen. In diesem Sinne hat die Wurst eine sehr direkte Verwandtschaft mit dem Schinken. Der größte Unterschied zwischen beiden Erzeugnissen liegt daran, dass der Schinken aus einem ganzen Körperteil gemacht wird, nämlich der Hinterkeule, und die Wurst in der Regel aus groben oder feinen Fett- und Fleischstücken, aus emulgierter Fleischpaste oder sogar aus Innereien gewonnen wird. Die Haltbarmachung von beiden Erzeugnissen ist auch sehr ähnlich und hängt zum Teil sehr stark von den klimatischen Bedingungen ab, in trockenen Regionen werden die Würste oft luftgetrocknet und in feuchten Regionen werden sie vorwiegend geräuchert. Andere übliche Verfahren zur Konservierung von Würsten sind zum Beispiel die Zugabe von Gewürzen und das Brühen oder Kochen.
Würste gibt es aus vielen Fleischsorten (Schwein, Wildschwein, Hirsch, Rind, Kalb, Lamm, Geflügel, u. s. w.), in verschiedenen Arten und man kann sie in viele Kategorien unterteilen

.Eine mögliche Unterteilung bezüglich ihres Verbrauchs wäre:

fertige Würste zum sofortigen Verzehr: sie sind in der Regel von mehreren Wochen bis einigen Monate haltbar. Beispiele: Salchichón, Fuet (Spanien), Spianata, Bresaola, Culatello (Italien), Chouriço, Linguiça (Portugal).

halbfertige Würste zur Weiterverarbeitung vor dem Verzehr: sie sind in der Regel von mehreren Tagen bis einigen Wochen haltbar. Sie müssen zuerst gebraten, gegrillt, geschmort oder gekocht werden. Beispiele: Bratwurst (Deutschland), Salsicchia (Italien), Salchicha, Chorizo Rosario (Spanien), Merguez (Nordafrika), Chorizo Criollo (Argentinien).


Eine weitere, mögliche Klassifizierung bezüglich ihrer Festigkeit wäre:

Schnittwurst: Wiener, Mortadella, Salami, Krakauer, Bierwurst, Jagdwurst, usw.
Streichwurst: Leberwurst, Teewurst, Streichmettwurst, Sobrassada aus Mallorca, usw.


Ein weiteres, typisches Merkmal der Würste besteht darin, dass sie in der Regel (aber nicht immer) in natürlichem oder künstlichem Darm oder in Hüllen aus verschiedenen Längen und Größen gestopft, gepresst und vermarktet werden. Andere mögliche Aufmachungen für Würste sind Gläser, Plastikbecher oder Dosen, vor allem bei Streichwürsten.
In letzter Zeit wird sehr viel Wert auf bewusste und gesündere Ernährung gelegt und auf dem Markt wird immer öfters Wurstware mit Merkmalen angeboten, die von den Verbrauchen als positiv bewertet werden, wie z. B. Wurst ohne Zusatzstoffe und ohne Gluten, vegetarische und vegane Wurst, Wurst aus biologischen Fleisch, u. v. m.

Wurst online bei Mitte Meer kaufen

Bei Mitte Meer finden Sie eine breite Auswahl an italienischen, französischen und spanischen Würsten. Ob zum Kochen und Grillen, gleich fertig zu Tapas und Antipasti oder einfach aufs Brot, ist alles in vielen Formaten für Sie da. Mild oder ganz scharf, tauchen Sie bei Mitte Meer in eine Welt voller Geschmack und Tradition ein.

 

Wurst, traditionell und vielseitig Der Sammelbegriff „ Wurst “ bezieht sich in erster Linie auf eine breite Reihe von Fleischerzeugnissen in vielen Variationen und Geschmacksrichtungen. Die... mehr erfahren »
Fenster schließen
Wurst

Wurst, traditionell und vielseitig

Der Sammelbegriff „Wurst“ bezieht sich in erster Linie auf eine breite Reihe von Fleischerzeugnissen in vielen Variationen und Geschmacksrichtungen. Die Wurst spielt seit Jahrhunderten eine wichtige differenzierende Rolle in der jeweiligen Gastronomie und in der Esskultur auf den meisten Ländern in Europa. Der ursprüngliche Sinn von allen diesen Wurstwaren war immer gewesen, so viel Fleisch und so viele Körperteile wie möglich vom geschlachteten Tier haltbar zu machen. In diesem Sinne hat die Wurst eine sehr direkte Verwandtschaft mit dem Schinken. Der größte Unterschied zwischen beiden Erzeugnissen liegt daran, dass der Schinken aus einem ganzen Körperteil gemacht wird, nämlich der Hinterkeule, und die Wurst in der Regel aus groben oder feinen Fett- und Fleischstücken, aus emulgierter Fleischpaste oder sogar aus Innereien gewonnen wird. Die Haltbarmachung von beiden Erzeugnissen ist auch sehr ähnlich und hängt zum Teil sehr stark von den klimatischen Bedingungen ab, in trockenen Regionen werden die Würste oft luftgetrocknet und in feuchten Regionen werden sie vorwiegend geräuchert. Andere übliche Verfahren zur Konservierung von Würsten sind zum Beispiel die Zugabe von Gewürzen und das Brühen oder Kochen.
Würste gibt es aus vielen Fleischsorten (Schwein, Wildschwein, Hirsch, Rind, Kalb, Lamm, Geflügel, u. s. w.), in verschiedenen Arten und man kann sie in viele Kategorien unterteilen

.Eine mögliche Unterteilung bezüglich ihres Verbrauchs wäre:

fertige Würste zum sofortigen Verzehr: sie sind in der Regel von mehreren Wochen bis einigen Monate haltbar. Beispiele: Salchichón, Fuet (Spanien), Spianata, Bresaola, Culatello (Italien), Chouriço, Linguiça (Portugal).

halbfertige Würste zur Weiterverarbeitung vor dem Verzehr: sie sind in der Regel von mehreren Tagen bis einigen Wochen haltbar. Sie müssen zuerst gebraten, gegrillt, geschmort oder gekocht werden. Beispiele: Bratwurst (Deutschland), Salsicchia (Italien), Salchicha, Chorizo Rosario (Spanien), Merguez (Nordafrika), Chorizo Criollo (Argentinien).


Eine weitere, mögliche Klassifizierung bezüglich ihrer Festigkeit wäre:

Schnittwurst: Wiener, Mortadella, Salami, Krakauer, Bierwurst, Jagdwurst, usw.
Streichwurst: Leberwurst, Teewurst, Streichmettwurst, Sobrassada aus Mallorca, usw.


Ein weiteres, typisches Merkmal der Würste besteht darin, dass sie in der Regel (aber nicht immer) in natürlichem oder künstlichem Darm oder in Hüllen aus verschiedenen Längen und Größen gestopft, gepresst und vermarktet werden. Andere mögliche Aufmachungen für Würste sind Gläser, Plastikbecher oder Dosen, vor allem bei Streichwürsten.
In letzter Zeit wird sehr viel Wert auf bewusste und gesündere Ernährung gelegt und auf dem Markt wird immer öfters Wurstware mit Merkmalen angeboten, die von den Verbrauchen als positiv bewertet werden, wie z. B. Wurst ohne Zusatzstoffe und ohne Gluten, vegetarische und vegane Wurst, Wurst aus biologischen Fleisch, u. v. m.

Wurst online bei Mitte Meer kaufen

Bei Mitte Meer finden Sie eine breite Auswahl an italienischen, französischen und spanischen Würsten. Ob zum Kochen und Grillen, gleich fertig zu Tapas und Antipasti oder einfach aufs Brot, ist alles in vielen Formaten für Sie da. Mild oder ganz scharf, tauchen Sie bei Mitte Meer in eine Welt voller Geschmack und Tradition ein.

 

Zuletzt angesehen