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Die Estrella Galicia Brauerei wurde 1906 von José María Rivera Corral gegründet, als er nach Reisen in Kuba und Mexiko nach Galizien zurückkehrte. Die Firma bleibt zu 100 Prozent im Familienbesitz, mit dem Urenkel und Namensgeber des Gründers, José María Rivera und seinem Partner Stuart Krenz, als Firmenchef. Zu den Exportmärkten für das Bier des Unternehmens zählen Großbritannien, Deutschland, die Schweiz, Portugal, Brasilien, Mexiko, Spanien und die Vereinigten Staaten. Die jährliche Produktion beträgt ca. 200 Millionen Liter.
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