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Santa Rosalia

Wagyu Rumpsteak Lomo Bajo 325g

45,60 €
Inhalt: 0.325 Kilogramm (140,31 € / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Mehr Infos über Wagyu Rumpsteak Lomo Bajo 325g

Geschmack und Aussehen

Ein Rumpsteak wird aus einer Scheibe vom Rinderrücken geschnitten. Typisch für ein Rumpsteak ist sein fester Fettrand an einer Seite des Steaks. Unser Wagyu Rumpsteak kommt einzeln, frisch und vakuumverpackt direkt aus Spanien zu uns. Den Ursprung hat das Wagyū-Rind in Japan, es ist eine alte japanische Rinderrasse und zählt zu den teuersten Hausrindern der Welt. Es zeichnet sich durch einen extrem hohen Fettgehalt aus. Anders als bei normalen Rindern, wo das Fett eher punktuell verteilt ist, ist bei Wagyū-Rindern das Fett gleichmäßig marmoriert im Muskelfleisch verteilt. Die Genetik dieser Rinderrasse sowie deren spezielle Ernährung sind verantwortlich für die sehr hohe „shimofuri“ jap.Marmorierung, des Wagyufleisches. Das Wagyū Fleisch ist nicht nur cholesterinarm und nährstoff-reich, es schmeckt auch herrlich aromatisch und zergeht quasi auf der Zunge.

Serviervorschlag

Es eignet sich perfekt für ein Barbecue oder einen Grill, lässt sich aber auch ohne weiteres in der Pfanne zubereiten. Das Rumpsteak sollten Sie quer zur Faser aufschneiden. Da es einen sehr hohen Fettgehalt aufweist, wird das Rumpsteak üblicherweise in 2 cm dicke Streifen geschnitten und nur mit etwas Meersalz oder Fleur de Sel bestreut.

Bestellung

Es handelt sich hier um Premium Ware welche wir nicht auf Lager vorrätig haben sondern immer auf Vorbestellung direkt in Spanien ordern. Sie können dieses Wagyu Rumpsteak bei uns natürlich vorbestellen. Ihre Bestellung muss bei uns bis Freitag eingehen, die Lieferung erfolgt dann 10 Tage später direkt zu Ihnen nach Hause.

Herkunft

Wie eingangs schon erwähnt hat diese Rinderrasse ihren Ursprung in Japan. Der Export von Wagyufleisch bzw. auch von lebenden Wagyu Rindern nach Europa ist erst seit Mitte 2014 erlaubt. Unser Wagyū-Rindfleisch kommt direkt aus Spanien, aus der Nähe von Kastillien. Die Rinder wachsen dort auf und werden dort auch geschlachtet. Die Wagyū-Rinder dort wachsen wohlbehütet auf und werden liebevoll umsorgt, wir haben uns persönlich davon vor Ort überzeugt. Jedem einzelnen Rind wird während seiner Lebensdauer ausreichend Zeit gewidmet für die Pflege und Versorgung, jedes Rind bekommt dort zum Beispiel täglich eine Flasche Rotwein zu trinken.

 

Steckbrief

Herkunftsland: Spanien
Artikelnummer: 0017020

Über den Hersteller Santa Rosalia

Die Rinder auf der Santa Roslia Farm stammen ausschließlich von der Wagyu-Rasse ab. Weltweit bekannt als die teurste und kulinarisch aussergewöhnlichste Fleischssorte hat hat der Landwirt Patxi Garmendia vor mehr als 15 Jahren damit begonnen reinrassige Rinder zu importieren. Jedes Tier hat mehr als 100 qm freien Auslauf für sich und wird mit Bio Futter zum Wunschgewicht geführt. Tiere die alle Anforderungen erfüllen werden stressfrei zur Schlachtbank geführt und direkt weiterverarbeitet. Das Wagyu Fleisch der Santa Rosalia Farm unterscheidet sich deutlich von allen anderen Rinderrassen und ist denen qualitativ absolut überlegen.

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    Nährwerte

    Nährwerte je 100g

    • Brennwert kj (kcal)
    • Kalorien (kJ) 0g
    • Kalorien (kcal) 0g
    • Fett 0.0g
    • - davon gesättigte Fettsäuren 0.0g
    • Kohlenhydrate 0.0g
    • - davon Zucker 0.0g
    • Ballaststoffe 0.0g
    • Eiweiß 0.0g
    • Salz 0.00g
    Hersteller (bzw. Importeur) Adresse
    Santa Rosalia Gourmet S.L.
    Finca Santa Rosalía s/n
    Vizmalo (Burgos)
    09117
    E
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