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Herkunft

Calaceite

Geschmack

trocken

Stil

jung & frisch
Vibria Soul Naturwein
2022

Vibria Soul Naturwein

Artikelnummer: 0045188
14,95 €
Inhalt: 0.75 Liter (19,93 € / 1 Liter)

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VIBRIA SOUL ORANGE

Orange Weine sind nichts Anderes als Weißweine, die wie Rotweine vergoren werden. Das heißt, Weine, die nicht dem traditionellen Produktionssystem für Weißweine folgen, der Gewinnung des Mostes durch Pressen der zuvor entrappten Trauben, ohne Schalen oder Schalen. Bei der Herstellung von Orange Wines bleibt dieser feste Anteil erhalten, wie es auch bei Rotweinen der Fall wäre. Daher seine dunklere Farbe, orange, als Ergebnis der Gärung und Mazeration eines Mostes mit den Traubenschalen. Oder anders ausgedrückt: Orange Wines sind Weißweine mit etwas Tannin.

Die Orange Wines wurden vor mehr als 6000 Jahren im Kaukasus geboren. Obwohl jetzt viel darüber gesprochen wird, handelt es sich also nicht um eine neue Art von Wein. Damals wurde Wein in Armenien und Georgien in 500-800 Liter Ton- oder Terrakotta-Amphoren produziert. Die sogenannten Kvevri, die unter der Oberfläche begraben blieben. Darin vergoren und mazerierten die weißen Trauben mit der Haut und den Kernen, aber sie taten dies auf eine viel rohere und rudimentärere Weise als heute. Natürlich wurden früher weder Hefen hinzugefügt noch die Temperatur oder Luftfeuchtigkeit kontrolliert, wie es heute der Fall ist.

Es liegt nahe, dass Terrakotta-Amphoren lange vor Holzfässern oder Edelstahltanks die grundlegenden Behälter für die Gärung und Reifung von Trauben waren. Derzeit gibt es viele Weingüter, die dieses alte Alterungssystem wiedererlangen wollten, obwohl Orangenweine auch in anderen Behältern auf der ganzen Welt hergestellt werden. Diese großen Tontöpfe, die im Keller oder im Weinberg in die Erde eingegraben werden, sind für lange Mazerationen vorbereitet und ermöglichen eine konstante kühle Temperatur. Mit offenem Oberteil ist es auch einfacher, den Hut zu entfernen und zu brechen.

Lange Mazerationen erzeugen während der Gärung eine größere Menge an natürlichen Sulfiten und verhindern, dass der Wein oxidiert, ohne dass Konservierungsmittel verwendet werden müssen.

BODEGAS SIFER BAJO ARAGON VIBRIAS SOUL NATURWEIN ORANGE

Traube 100% Macabeo Spontan vergoren. Ungefiltert. Keine zugesetzten Sulfite. Geeignet für Veganer und Vegetarier.

Ein frischer und direkter Wein, hergestellt ohne Pressen, mit 3-tägiger Mazeration mit seinen Schalen, fermentiert in Edelstahl und beendet seine Weinbereitung in Fässern für zwei Monate. Der Durchgang im Mund ist breit. Zitrus Frucht. Eine klare Pink Pampelmuse sowohl an der Nase als auch im Mund, wild mit mittlerem Abgang. Leicht würzig. Erfrischend. Ideal zu hellem Fleisch, Meeresfrüchten, Austern, kräftigen, würzigen und sogar scharfen Käse Sorten. Ideal für alle Arten saisonaler Küche.

Zutaten & Hinweise

enthält Sulfite
Rebsorten: Macabeo
Alkoholgehalt: 11,9 % vol
Weinart: Weißwein
Erzeugnis aus: Spanien
Anbaugebiet: Calaceite
Jahrgang: 2022
Geschmack: trocken
Trinktemperatur: 6-8 Grad
Weinstil: jung & frisch
Füllmenge: 0.75l
Verpackungsart: Flasche
Verschluss: Naturkork
Hersteller: SIFER BAJO ARAGON SL
Carrer Montsia, 11/13
08211 08211
CASTELLAR DEL VALLES E

Über das Weingut SIFER BAJO ARAGON

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