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Vermouth rot

Vermouth Clásico Tinto

Es handelt sich am Gaumen um einen süßen Wermut, dessen Geschmacksrichtung zum Teil einen leicht bitteren Kontrapunt sowohl in der Kräutern- und Gewürzmischung als auch im Röstaroma des Karamells finde
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Geschmack und Aussehen

Der Yzaguirre rojo clásico übernimmt den klassischen Stil der Wermut-Erfinder im italienischen Piemont. Der Extrakt von über 80 verschiedenen Kräutern und Gewürzen mazeriert zuerst 2 Monate lang in Stahltanks und danach 6 weitere Monate in Holzfässern von 4.000 Liter Fassungsvermögen. Anschließend wird diese verfeinerte Mischung dem mit Alkohol aus Melasse verstärktem und mit Karamell gefärbtem Wein beigemischt.
Im Glas präsentiert sich der Vermouth Yzaguirre clásico rojo mit Mahagoniholzfarbe und orangeroten Reflexen. In der Nase komplexe, balsamische und facettenreiche Aromenpalette, wo Orange, Lakritze, Vanille und Karamell die Oberhand haben. Es handelt sich am Gaumen um einen süßen Wermut, dessen Geschmacksrichtung zum Teil einen leicht bitteren Kontrapunt sowohl in der Kräutern- und Gewürzmischung als auch im Röstaroma des Karamells findet. Langes, anhaltendes und angenehm bitteres Finale.

Serviervorschlag

Sehr kühl (bei ca. 5° bis 6°C) mit ein paar Eiswürfeln, zwei mit Anchovis gefüllten grünen Oliven und Orangenschale servieren. Sehr empfehlenswert als Aperitif in Begleitung von Kanapees und Oliven.

Traubensorte

Der Vermouth Yzaguirre wird aus Weißwein der Sorte Macabeo hergestellt, dessen Ursprung in den Weinbergen von Katalonien, Valencia, Extremadura und La Mancha hat. Der Extrakt von Kräutern und Gewürzen stellt ein 4% bis 6% des Endproduktes dar.

Herkunft

Spanien, Provinz von Tarragona, rings um die Ortschaft von Reus, wo die Herstellung von Wermut in Spanien ihren Ursprung hat.

Zutaten & Hinweise

enthält Sulfite

Steckbrief

Alkoholgehalt: 15 % vol
Weinart: Sangria & Vermouth
Herkunftsland: Spanien
Rebsorten: Macabeo
Produktionsweise: Klassisch
Geschmack: bitter
Trinktemperatur: 9 - 10 Grad
Weinstil: jung & frisch
Füllmenge: 1l
Verpackungsart: Flasche
Verschluss: Schraubverschluß
Artikelnummer: 00430118

Über den Hersteller Yzaguirre

Yzaguirre ist eine Marke von Celler Sort del Castell, eine traditionelle Kellerei aus El Morell in Tarragona (Katalonien). Seit ihrer Gründung im 1884 vom baskischen Unternehmer Enrique de Yzaguirre produziert sie ununterbrochen Wermut unter der gleichnamigen Marke, neben Dessert- und Trockenweinen und auch weinhaltigen Getränken wie Sangría in verschiedenen Stilen und Ausprägungen. Der Wemut „Yzaguirre“ wird nach dem klassischen Stil und der traditionellen Methode der Wermut-Erfinder im italienischen Piemont hergestellt und ist im Laufe der Zeit eine Referenz in Spanien geworden. Aber auch mit ihren Sangrías hat sich Sort del Castell einen guten Ruf erworben, weil sie überraschend hochqualitativ über die durchschnittliche Massenproduktion herausragen.

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    Nährwerte

    Nährwerte je 100g

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    • Kalorien (kJ) 0g
    • Kalorien (kcal) 0g
    • Fett 0.0g
    • - davon gesättigte Fettsäuren 0.0g
    • Kohlenhydrate 0.0g
    • - davon Zucker 0.0g
    • Ballaststoffe 0.0g
    • Eiweiß 0.0g
    • Salz 0.00g
    Hersteller (bzw. Importeur) Adresse
    CELLER SORT DEL CASTELL S.L.
    Carretera Reus-El Morell, km 7,8
    El Morell (Tarragona)
    43760
    E
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