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Solane Rosso
Santi

Santi - Solane Rosso

Ein Ripasso wie aus dem Bilderbuch.
Dieser Artikel wir ohne Dekoration geliefert.

12,45 €
Inhalt: 0.75 Liter (16,60 € / 1 Liter)

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Mehr Infos über Santi - Solane Rosso

Geschmack und Aussehen

Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts wurde die Cantine Santi in Verona gegründet. Das Traditionshaus arbeitet ausschließlich mit Rebgut aus eigenen Weinbergen und produziert fast seit Beginn vom Soave bis hin zum Valpolicella alle klassischen Weine der Region. Mit dem Beitritt zur Gruppo Italiano Vini fuhr sie als eine der ersten Kellereien in der Region konsequenten Kurs einer rigorosen Qualitätssteigerung und Modernisierung. Santi zählt heute zu den renommiertesten Erzeugern der Region. Der Ripasso des Hauses wird nach der gleichnamigen Methode erzeugt. Dabei wird Valpolicella Classico Superiore ein zweites Mal vergoren, und zwar auf dem Trester des ebenfalls bei Santi vinifizierten Amarone. Dabei vereinigt er die Eigenschaften des edlen und leichten Valpolicella mit dem Charakter, der Reife und Stärke des Amarone. So ist aus einem „Abfallprodukt“ des Amarone und einem bekannten Klassiker ein ganz neues Weingenre entstanden, dass in Qualität, Eleganz und Subtilität gleichwertig neben dem berühmten großen Bruder steht. Der Prozess wurde Ende des ersten Jahrzehnts unseres Milleniums mit einem eigenen geschützten Ursprungsgebiet D.O.C Ripasso honoriert.

Der Ripasso „Solane“ von Santi ist ein Paradebeispiel für das Potential dieser großartigen Weine. Als Grundlage wird ausschließlich hochwertiger Valpolicella Classico Superiore aus den Rebsorten Corvina und Rondinella verwendet, der amaroneähnlich teiweise auf rosinierten Trauben zweitvergoren wird und teilweise auf Trester. Das Ergebnis reift noch 15 Monate in Barriques und Fudern und wird dann erst noch längerer Flaschenreifung unterzogen, bevor er zum Verkauf freigegeben wird. Im Glas zunächst tiefes Rubinrot. In der Nase sehr sauberes und tiefes Aroma, das zwischen satten Noten reifer Früchte, Konfitüre von roten Waldbeeren und leichter Vanille oszilliert. Am Gaumen warm und ausgewogen mit leicht würzigen Tönen und feinen Röstnoten. Fein, finessenreich, nobel, nachhaltig. Einige Jahre Lagerpotential.

Serviervorschlag

Passt prima zu rotem Fleisch, Eintöpfen, Pasta, schweren Reisgerichten, Pizza und überhaupt fast allen „Wintergerichten“.

Traubensorten

Der Ripasso Valpolicella Classico Superiore Solane von Santi besteht aus den Rebsorten Corvina und Rondinella.

Herkunft

Der Rotwein Solane Ripasso von Santi ist mit dem geschützten Ursprungsgebiet D.O.C Ripasso della Valpolicella klassifiziert.

 

Zutaten & Hinweise

enthält Sulfite

Steckbrief

Geschützte Ursprungsbezeichnung: DOC
Alkoholgehalt: 14% vol
Weinart: Rotwein
Herkunftsland: Italien
Anbaugebiet: Valpolicella Ripasso
Rebsorten: Valpolicella
Qualitätsstufe: Superiore
Produktionsweise: Klassisch
Geschmack: trocken
Trinktemperatur: 17 - 18 Grad
Weinstil: komplex & elegant
Haltbarkeit / lagerfähig: bis 2022
Füllmenge: 0.75l
Verpackungsart: Flasche
Verschluss: Naturkork
Artikelnummer: 0086910

Über den Hersteller Santi

Text folgt in Kürze

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    • Eiweiß 0.0g
    • Salz 0.00g
    Hersteller (bzw. Importeur) Adresse
    Santi S.p.A.
    Via Ungheria 33
    Illasi (VR)
    I-37031
    I
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    Re Manfredi Rosso
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    Anima Negra
    Anima Negra AN/2 0,5l
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    Alejandro Fernandez
    Condado de Haza Crianza 2014
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    Murada Crianza Tinto
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    Dominio de Eguren
    Protocolo Tempranillo
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