Samuel Naturwein

BODEGAS SIFER BAJO ARAGON

Östlich von Calaceite (Matarraña) und im Südosten von Batea (Terra Alta). Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 350 m über dem Meeresspiegel, wobei Batea eines der höchstgelegenen Anwesen im Bezirk Batea ist. Die Grundstücke sind vollständig durch den Berg, der sie begrenzt, "geschützt". Einfache Böden in Bezug auf organisches Material und mit einer durchschnittlichen Textur von 38,50 % Sand, 22 % Lehm und 39,50 % Schluff. Wenig Niederschlag, nur 500 Liter pro Jahr. Kontinentales Klima, mit guten Kontrasten in Temperatur, Feuchtigkeit und Wind, die helfen, den vegetativen Zyklus der Pflanzen korrekt und ohne Probleme zu beenden. Sie arbeiten mit Hilfe von Gemüseabdeckungen (einheimisch und nicht gepflanzt) in den Straßen zusammen mit natürlichen Polstern unter den Reben. Die Rebe wird manuell nach den verschiedenen Mond- und Sternenzyklen bearbeitet. Einige Arbeiten im Zusammenhang mit der Biodynamik werden durchgeführt. Sie ernten nachts manuell in kleinen Kisten, um die Früchte mit der Kälte der Nacht für ihre spätere korrekte Weinbereitung im Keller zu konservieren. Dank der Arbeit auf dem Feld sind die Jahrgänge normalerweise reif und gesund und ermöglichen eine saubere Verarbeitung, ohne dass dem Most etwas hinzugefügt werden muss, um gute und einzigartige Weine zu erhalten.

SAMUEL

Traube 100% Garnacha

Spontan vergoren. Ungefiltert. Niedrige Sulfite 10mg/L. Für Veganer und Vegetarier geeignet. Gereift im alten Eichenholz. Aromen von sehr reifen roten und schwarzen Früchten, die von Erdbeere und Himbeere bis hin zu Noten von dunkler Pflaume reichen. Obwohl Samuel einen hohen Alkoholgehalt hat, gleichen ihn sowohl das Holz als auch die Säure der Frucht aus. Die französische Eiche betont die Frucht. Ein Rotwein mit Substanz und ungeheurer Freude. Kräftig und fruchtig. Klassische Garnacha aus Aragón. Ideal zu gegrilltem Fleisch, gegrillten saisonalen Gemüsen, Gerichten mit asiatischen Gewürzen, zu Sardinen, zu reifem Schafskäse, Salaten mit Paprika und Auberginen.