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Pont lÉveque Calvados

Pont l'Éveque Calvados

Klassischer französischer Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch.
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Geschmack & Aussehen

Vermutlich ist der Pont l'Évêque Calvados mit seiner gewaschenen Rinde die älteste Käsesorte, die bis heute unverändert in der Normandie hergestellt wird. Aufzeichnungen belegen, dass der Handel und Verzehr des Käses sich bereits im 17. Jahrhundert großer Beliebtheit erfreuten. Für seinen vollmundigen Geschmack muss dieser nach Auflagen des Herkunfts-Gütesiegels mindestens zwei Wochen lang reifen, üblicherweise werden es aber sogar eher bis zu sechs. Pont de l'Évêque ist bekannt für seine eckige Form und enthält mindestens 45% Fett i. Tr..

Serviervorschlag

Bekannt ist der Pont l'Évêque dafür, dass er neben Rotwein auch im Cidre einen gefälligen flüssigen Begleiter hat. Doch wie jedem charakterstarken Käse tut man auch dem Pont l'Évêque den größten Gefallen, wenn man keine allzu exotischen Experimente mit ihm startet. Auf einer französischen Käseplatte zu Rotwein oder einfach mit einem Stück warmen Baguette zeigt er sich von seiner besten Seite. Nehmen Sie ihn circa eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, bewahren Sie ihn aber sonst dort auf.

Herkunft

Pont l'Évêque ist nach seinem Heimatort benannt, einer Kleinstadt in der Region Calvados in der Normandie. Kein Käse, der nicht aus dieser 4500-Einwohner Kleinstadt stammt, darf sich mit seinem Namen schmücken. Auch die Produktionsweisen unterliegen strengen Auflagen.

 

Zutaten & Hinweise

pasteurisierte Kuhmilch. Weitere Zutaten: Lab, Salz. Französischer Weichkäse. Mindestens 45% Fett i.Tr.

Steckbrief

Füllmenge: 220 g
Erzeugnis aus: Frankreich
Produktionsweise: Klassisch
Milchart: Kuhmilch
Form: am Stück
Fettgehalt: mind. 45 % Fett i.Tr.
Fettgehaltssufe: Vollfettstufe
Verpackungsart: Packung
Artikelnummer: 0151833

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    Nährwerte von Pont l'Éveque Calvados

    Nährwerte je 100g

    • Brennwert kj (kcal)
    • Kalorien (kJ) 1179g
    • Kalorien (kcal) 282g
    • Fett 16.4g
    • - davon gesättigte Fettsäuren 0.5g
    • Kohlenhydrate 0.5g
    • - davon Zucker 0.5g
    • Ballaststoffe 0.0g
    • Eiweiß 21.0g
    • Salz 1.70g
    Hersteller oder Abfüller (bzw. Importeur) Adresse
    FROMI GmbH
    Otto-Hahn-Straße 5
    Kehl - Auenheim
    77694
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