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Petit Reblochon

Petit Reblochon

Diese Creme entfaltet ihre magische Wirkung besonders gut auf Süßspeisen, wie zum Beispiel auf Obst wie Erdbeeren, Melone oder auch auf Eiscreme.

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Geschmack und Aussehen

Reblochon ist ein relativ bekannter, halbfester Schnittkäse aus den französischen Savoyen Alpen. Sein Name wie seine Produktionsart sind durch das typische Herkunftssiegel der Appellation d’origine côntrolée geschützt, sodass Sie immer sicher sein können, dass Ihr gekaufter Reblochon hergestellt wird nach alter Tradition. Verpackt wird er ebenfalls wie eh und je, mit seiner kleinen Platte Fichtenholz. Was allerdings nicht mehr ist wie früher: Ursprünglich wurde dieser Käse heimlich aus den Anteilen der Milch hergestellt, den man vor den strengen Milchkontrollen unterschlagen und verstecken wollte. Reblocher heißt in der Region so viel wie „nochmals nachmelken“. Die dabei gewonnene Milch hat einen besonders hohen Fettanteil und trug damit zur Entfaltung seines nussigen, speziellen Geschmacks bei. Reblochon reift fünf Wochen oder länger und enthält mindestens 45% Fett i. Tr.

Serviervorschlag

Natürlich kann Reblochon wie nahezu jeder Käse einfach auf einem Stück Brot genossen werden. Seine facettenreichen Aromen zeigen jedoch ungeahnte Tiefen, wenn man ihn zum gratinieren oder als Raclette verwendet. Insbesondere das Rezept der Tartiflette, einer französischen Variante des Kartoffelgratins, mit Speck, Zwiebeln und Sahne, hat im Winter Wohlfühlgarantie und Suchtpotenzial, sodass der Reblochon leicht zu einem immer wieder gern gesehenen Gast Ihres Kühlschranks werden könnte. Dort sollte der Käse im Übrigen sowieso aufbewahrt werden.

Herkunft

Reblochon kommt aus den französischen Savoyen.

 

Zutaten & Hinweise

Kuhrohmilch, Salz, Ferment, Lab. Französischer halbfester Schnittkäse. Mindestens 50% Fett i.Tr.

Steckbrief

Füllmenge: 240 g
Herkunftsland: Frankreich
Produktionsweise: Klassisch
Milchart: Kuhmilch
Form: ganzer Laib
Fettgehalt: mind. 50 % Fett i.Tr.
Fettgehaltssufe: Rahmstufe
Verpackungsart: Packung
Artikelnummer: 0151822

Über den Hersteller Fromi

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    Nährwerte

    Nährwerte je 100g

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    • Kalorien (kcal) 0g
    • Fett 0.0g
    • - davon gesättigte Fettsäuren 0.0g
    • Kohlenhydrate 0.0g
    • - davon Zucker 0.0g
    • Ballaststoffe 0.0g
    • Eiweiß 0.0g
    • Salz 0.00g
    Hersteller (bzw. Importeur) Adresse
    FROMI GmbH
    Otto-Hahn-Straße 5
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    77694
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    3,89 €
    25,93 € / 1 Kilogramm
    Galletti
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    Rians
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    4,29 €
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    El Grifo
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    Borsao Clássico
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