Montenevado Serrano Schinken mK 15 Monate ca. 7kg
Der Serrano Schinken Legado de Liedos mit Knochen präsentiert die rassentypische rosa Farbe und neigt dazu, eher wenig Fett vorzuweisen. Aromatisch und geschmacklich betrachtet, hinterlässt der Schinken sowohl in der Nase als auch am Gaumen einen milden und sanften Eindruck.
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Geschmack und Aussehen
Es handelt sich um eine ganze Schinkenkeule mit Knochen und Schwarte mit einem durchschnittlichen Gewicht zwischen 7 kg und 8 kg. Die Keulen werden sorgfältig mit Meersalz eingerieben und nach ihrer Trocknung unterliegen sie einer Reifezeit von mindestens 12 Monaten (durchschnittlich sind es aber 15 Monate), bevor sie auf den Markt kommen. Der Serrano Schinken Legado de Liedos mit Knochen präsentiert die rassentypische rosa Farbe und neigt dazu, eher wenig Fett vorzuweisen. Aromatisch und geschmacklich betrachtet, hinterlässt der Schinken sowohl in der Nase als auch am Gaumen einen milden und sanften Eindruck. Dazu trägt auch die langsame Reifung mit wenig Salz bei.
Serviervorschlag
Der Montenevado Serrano Schinken „Legado de Liedos“ mit Knochen wird am besten bei Raumtemperatur serviert und verzehrt. Nur so können alle Facetten und Nuancen des Geschmacks wahrgenommen werden. Den Serrano Schinken sollte man in dünne Scheiben schneiden. Wenn er bereits in Scheiben gekauft wurde, sollte man sie eine Stunde vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen und auf einem Teller bei Raumtemperatur atmen lassen.
Fleischsorte
Schinken vom weißen Hausschwein aus Intensivhaltung.
Herkunft
Spanien, Provinz von Segovia, in der Ortschaft von Carbonero el Mayor, ca. 120 km nordwestlich von Madrid.
Lieferumfang
Dieser Artikel wird ohne Dekoration (Jamonera) geliefert.
Zutaten & Hinweise
Steckbrief
| Füllmenge: | 7,0 kg |
| Erzeugnis aus: | Spanien |
| Produktionsweise: | Klassisch |
| Sorte: | Serrano Schinken |
| Reifedauer: | 12 Monate |
| Glutenfrei: | Ja |
| Form: | ganze Keule mit Knochen |
| Verpackungsart: | Packung |
| Fleischsorte: | Schweinefleisch |
| Artikelnummer: | 0027150 |
Über den Hersteller Montenevado
Im Jahr 1970 wurde der Markenname Monte Nevado geschaffen, der für seine langsamen und langwierigen natürlichen Aushärtungsprozesse bekannt ist, die die Auswahl der hochwertigsten Schinken mit einem höheren Fettgehalt erfordern.
Im Jahr 1970 wurde der Markenname Monte Nevado geschaffen, der für seine langsamen und langwierigen natürlichen Aushärtungsprozesse bekannt ist, die die Auswahl der hochwertigsten Schinken mit einem höheren Fettgehalt erfordern.
Nährwerte von Montenevado Serrano Schinken mK 15 Monate ca. 7kg
Nährwerte je 100g
- Brennwert kj (kcal)
- Kalorien (kJ) 1005g
- Kalorien (kcal) 240g
- Fett 12.0g
- - davon gesättigte Fettsäuren 4.8g
- Kohlenhydrate 0.0g
- - davon Zucker 0.0g
- Ballaststoffe 0.0g
- Eiweiß 33.0g
- Salz 5.00g
JAMONES SEGOVIA ,S.A.
San Ignacio 6
Carbonero el Mayor (Segovia)
40270
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