Montellano Iberischer Schinken in Scheiben
Der iberische Schinken Cebo Montellano präsentiert die rassentypische dunkle Farbe. Je nach Muskelteil der Keule kann er auch eine gewisse Marmorierung des Fettgewebes vorweisen.
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Geschmack und Aussehen
Es handelt sich um eine Verpackung von in Scheiben geschnittenem iberischem Schinken mit einem Nettogewicht von 100 g und vakuumverpackt. Die Schinkenkeulen werden sorgfältig mit Meersalz eingerieben und nach ihrer Trocknung unterliegen sie einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten, bevor sie entbeint und geschnitten werden.
Der iberische Schinken Cebo Montellano präsentiert die rassentypische dunkle Farbe. Je nach Muskelteil der Keule kann er auch eine gewisse Marmorierung des Fettgewebes vorweisen. Die Aromen zeigen auch die typisch nussigen Nuancen, die von einem Iberico-Schinken zu erwarten sind. Eine Konstante bei Montellano ist der mäßige Gebrauch vom Salz, sodass der edle Geschmack des Schinkens nicht vom Salzigen überdeckt wird.
Serviervorschlag
Der Ibérico-Schinken wird am besten bei Raumtemperatur serviert und verzehrt. Nur so können alle Facetten und Nuancen des Geschmacks wahrgenommen werden. Den Ibérico-Schinken sollte man in dünne Scheiben schneiden. Wenn er bereits in Scheiben gekauft wurde, sollte man sie eine Stunde vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen und auf einem Teller bei Raumtemperatur atmen lassen.
Fleischsorte
Schinken aus Iberico-Schwein von mindestens 50% Rassenreinheit aus Intensivhaltung.
Herkunft
Spanien, Provinz von Salamanca, kaum 36 km vom Ortschaft Guijuelo entfernt, eines der berühmtesten Zentren der iberischen Schinkenproduktion des Landes.
Zutaten & Hinweise
Steckbrief
| Füllmenge: | 100 g |
| Erzeugnis aus: | Spanien |
| Produktionsweise: | Klassisch |
| Sorte: | Pata Negra Schinken |
| Form: | geschnitten |
| Verpackungsart: | Packung |
| Fleischsorte: | Iberico Schwein |
| Artikelnummer: | 0029130 |
Über den Hersteller Montellano
Das Motto von Ibéricos Montellano ist die höchste Qualität an ihrer Arbeit. Das beste Produkt wird erreicht, indem der beste Rohstoff ausgewählt wird und jeder handwerkliche Prozess von Anfang bis Ende kontrolliert und garantiert wird.
Das Motto von Ibéricos Montellano ist die höchste Qualität an ihrer Arbeit. Das beste Produkt wird erreicht, indem der beste Rohstoff ausgewählt wird und jeder handwerkliche Prozess von Anfang bis Ende kontrolliert und garantiert wird.
Nährwerte von Montellano Iberischer Schinken in Scheiben
Nährwerte je 100g
- Brennwert kj (kcal)
- Kalorien (kJ) 1665g
- Kalorien (kcal) 398g
- Fett 31.1g
- - davon gesättigte Fettsäuren 12.4g
- Kohlenhydrate 0.5g
- - davon Zucker 0.5g
- Ballaststoffe 0.0g
- Eiweiß 28.7g
- Salz 1.90g
CARNICAS IBERICAS MOZARBEZ, S.L.
Ctra.Nal. Gijón-Sevilla Km 352
Mozárbez. Salamanca
37183
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