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Iberischer Schinken im Stück

Montellano Iberischer Schinken Cebo im Stück ca. 1,2kg

Schinken aus Ibérico-Schwein am Stück
Dieser Artikel wir ohne Dekoration geliefert.

59,80 €
Inhalt: 1.2 Kilogramm (49,83 € / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Mehr Infos über Montellano Iberischer Schinken Cebo im Stück ca. 1,2kg

Geschmack und Aussehen

Es handelt sich um eine viertel Schinkenkeule ohne Knochen und ohne Schwarte mit einem Gewicht zwischen 0,70 kg und 1,20 kg. Die Keulen werden sorgfältig mit Meersalz eingerieben und unterliegen nach ihrer Trocknung einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten, bevor sie entbeint und geschnitten werden.
Der iberische Schinken Cebo Montellano präsentiert die rassentypische dunkle Farbe und auch eine gewisse Marmorierung des Fettgewebes in bestimmten Muskelteilen der Keule. Die Aromen zeigen auch die typisch nussigen Nuancen, die von einem Ibérico-Schinken zu erwarten sind. Eine Konstante bei Montellano ist der mäßige Gebrauch vom Salz, sodass der edle Geschmack des Schinkens nicht vom Salzigen überdeckt wird.

Serviervorschlag

Der Ibérico-Schinken wird am besten bei Raumtemperatur serviert und verzehrt. Nur so können alle Facetten und Nuancen des Geschmacks wahrgenommen werden. Den Ibérico-Schinken sollte man in dünne Scheiben schneiden. Wenn er bereits in Scheiben geschnitten gekauft wurde, sollte man sie eine Stunde vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen und auf einem Teller bei Raumtemperatur atmen lassen.

Fleischsorte

Schinken aus Ibérico-Schwein von mindestens 50% Rassenreinheit aus Intensivhaltung.

Herkunft

Spanien, Provinz von Salamanca, kaum 36 km von der Ortschaft Guijuelo entfernt, eines der berühmtesten Zentren der iberischen Schinkenproduktion des Landes.

Zutaten & Hinweise

iberischer Schinken, Salz, Konservierungsstoff E-252.

Steckbrief

Füllmenge: 1,2 kg
Herkunftsland: Spanien
Produktionsweise: Klassisch
Sorte: Iberico Schinken
Reifedauer: 24 Monate
Glutenfrei: Ja
Form: am Stück
Verpackungsart: Packung
Fleischsorte: Schweinefleisch
Artikelnummer: 0027310

Über den Hersteller Montellano

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    Nährwerte

    Nährwerte je 100g

    • Brennwert kj (kcal)
    • Kalorien (kJ) 1665g
    • Kalorien (kcal) 398g
    • Fett 28.7g
    • - davon gesättigte Fettsäuren 4.8g
    • Kohlenhydrate 0.0g
    • - davon Zucker 0.0g
    • Ballaststoffe 0.0g
    • Eiweiß 26.0g
    • Salz 5.00g
    Hersteller (bzw. Importeur) Adresse
    CARNICAS IBERICAS MOZARBEZ, S.L.
    Ctra.Nal. Gijón-Sevilla Km 352
    Mozárbez. Salamanca
    37183
    E
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