
Montellano Iberischer Schinken Cebo im Stück ca 1Kg
Schinken aus Ibérico-Schwein am Stück
Dieser Artikel wir ohne Dekoration geliefert.
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Geschmack und Aussehen
Es handelt sich um eine viertel Schinkenkeule ohne Knochen und ohne Schwarte mit einem Gewicht zwischen 0,70 kg und 1,20 kg. Die Keulen werden sorgfältig mit Meersalz eingerieben und unterliegen nach ihrer Trocknung einer Reifezeit von mindestens 24 Monaten, bevor sie entbeint und geschnitten werden.
Der iberische Schinken Cebo Montellano präsentiert die rassentypische dunkle Farbe und auch eine gewisse Marmorierung des Fettgewebes in bestimmten Muskelteilen der Keule. Die Aromen zeigen auch die typisch nussigen Nuancen, die von einem Ibérico-Schinken zu erwarten sind. Eine Konstante bei Montellano ist der mäßige Gebrauch vom Salz, sodass der edle Geschmack des Schinkens nicht vom Salzigen überdeckt wird.
Serviervorschlag
Der Ibérico-Schinken wird am besten bei Raumtemperatur serviert und verzehrt. Nur so können alle Facetten und Nuancen des Geschmacks wahrgenommen werden. Den Ibérico-Schinken sollte man in dünne Scheiben schneiden. Wenn er bereits in Scheiben geschnitten gekauft wurde, sollte man sie eine Stunde vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen und auf einem Teller bei Raumtemperatur atmen lassen.
Fleischsorte
Schinken aus Ibérico-Schwein von mindestens 50% Rassenreinheit aus Intensivhaltung.
Herkunft
Spanien, Provinz von Salamanca, kaum 36 km von der Ortschaft Guijuelo entfernt, eines der berühmtesten Zentren der iberischen Schinkenproduktion des Landes.
Zutaten & Hinweise
Steckbrief
Füllmenge: | 1 kg |
Erzeugnis aus: | Spanien |
Produktionsweise: | Klassisch |
Sorte: | Iberico Schinken |
Reifedauer: | 24 Monate |
Glutenfrei: | Ja |
Form: | am Stück |
Verpackungsart: | Packung |
Fleischsorte: | Schweinefleisch |
Artikelnummer: | 0027310 |

Über den Hersteller Montellano
Das Motto von Ibéricos Montellano ist die höchste Qualität an ihrer Arbeit. Das beste Produkt wird erreicht, indem der beste Rohstoff ausgewählt wird und jeder handwerkliche Prozess von Anfang bis Ende kontrolliert und garantiert wird.
Das Motto von Ibéricos Montellano ist die höchste Qualität an ihrer Arbeit. Das beste Produkt wird erreicht, indem der beste Rohstoff ausgewählt wird und jeder handwerkliche Prozess von Anfang bis Ende kontrolliert und garantiert wird.
Nährwerte von Montellano Iberischer Schinken Cebo im Stück ca 1Kg
Nährwerte je 100g
- Brennwert kj (kcal)
- Kalorien (kJ) 1665g
- Kalorien (kcal) 398g
- Fett 28.7g
- - davon gesättigte Fettsäuren 4.8g
- Kohlenhydrate 0.0g
- - davon Zucker 0.0g
- Ballaststoffe 0.0g
- Eiweiß 26.0g
- Salz 5.00g
CARNICAS IBERICAS MOZARBEZ, S.L.
Ctra.Nal. Gijón-Sevilla Km 352
Mozárbez. Salamanca
37183
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