Montellano Iberischer Schinken Bellota mK 36 Monate
Der iberische Schinken Bellota Montellano präsentiert die rassentypische dunkle Farbe und auch eine geprägte Marmorierung des Fettgewebes in bestimmten Muskelteilen der Keule. Die Aromen zeigen auch die typisch nussigen Nuancen, die von einem Iberico-Schinken Bellota zu erwarten sind.
Dieser Artikel wir ohne Dekoration geliefert.
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Geschmack und Aussehen
Es handelt sich um eine ganze Schinkenkeule mit Knochen und Schwarte mit einem durchschnittlichen Gewicht zwischen 8 kg und 9 kg. Die Keulen werden sorgfältig mit Meersalz eingerieben und nach ihrer Trocknung unterliegen sie einer Reifezeit von mindestens 36 Monaten, bevor sie auf den Markt kommen. Der iberische Schinken Bellota Montellano präsentiert die rassentypische dunkle Farbe und auch eine geprägte Marmorierung des Fettgewebes in bestimmten Muskelteilen der Keule. Die Aromen zeigen auch die typisch nussigen Nuancen, die von einem Iberico-Schinken Bellota zu erwarten sind. Eine Konstante bei Montellano ist der mäßige Gebrauch vom Salz, sodass der edle Geschmack des Schinkens nicht vom Salzigen überdeckt wird.
Serviervorschlag
Der Ibérico-Schinken Bellota mit Knochen wird am besten bei Raumtemperatur serviert und verzehrt. Nur so können alle Facetten und Nuancen des Geschmacks wahrgenommen werden. Den Ibérico-Schinken sollte man in dünnen Scheiben schneiden. Wenn er bereits in Scheiben gekauft wurde, sollte man sie eine Stunde vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen und auf einem Teller bei Raumtemperatur atmen lassen.
Fleischsorte
Schinken aus Iberico-Schwein von mindestens 50% bis 75% Rassenreinheit aus extensiver Haltung (Freilandhaltung) und Eichelmast.
Herkunft
Spanien, Provinz von Salamanca, kaum 36 km vom Ortschaft Guijuelo entfernt, eines der berühmtesten Zentren der iberischen Schinkenproduktion des Landes.
Lieferumfang
Der Montellano Iberische Schinken Bellota mK 30 Monate wird ohne Jamonera geliefert!
Zutaten & Hinweise
Steckbrief
| Füllmenge: | 8,0 kg |
| Erzeugnis aus: | Spanien |
| Produktionsweise: | Klassisch |
| Sorte: | Iberico Schinken |
| Reifedauer: | 36 Monate |
| Glutenfrei: | Ja |
| Form: | ganze Keule mit Knochen |
| Verpackungsart: | Packung |
| Fleischsorte: | Iberico Schwein |
| Artikelnummer: | 0027317 |
Über den Hersteller Montellano
Das Motto von Ibéricos Montellano ist die höchste Qualität an ihrer Arbeit. Das beste Produkt wird erreicht, indem der beste Rohstoff ausgewählt wird und jeder handwerkliche Prozess von Anfang bis Ende kontrolliert und garantiert wird.
Das Motto von Ibéricos Montellano ist die höchste Qualität an ihrer Arbeit. Das beste Produkt wird erreicht, indem der beste Rohstoff ausgewählt wird und jeder handwerkliche Prozess von Anfang bis Ende kontrolliert und garantiert wird.
Nährwerte von Montellano Iberischer Schinken Bellota mK 36 Monate
Nährwerte je 100g
- Brennwert kj (kcal)
- Kalorien (kJ) 1665g
- Kalorien (kcal) 398g
- Fett 28.7g
- - davon gesättigte Fettsäuren 4.8g
- Kohlenhydrate 0.6g
- - davon Zucker 0.6g
- Ballaststoffe 0.0g
- Eiweiß 26.0g
- Salz 5.00g
CARNICAS IBERICAS MOZARBEZ, S.L.
Ctra.Nal. Gijón-Sevilla Km 352
Mozárbez. Salamanca
37183
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