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Maiella Mezzi Paccheri Rigati 500g (Bronzeform)
Maiella

Mezzi Paccheri Rigati aus Bronzeform

3,50 €
Inhalt: 0.5 Kilogramm (7,00 € / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Mehr Infos über Mezzi Paccheri Rigati aus Bronzeform

Zutaten & Hinweise

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser

Steckbrief

Füllmenge: 500 g
Herkunftsland: Italien
Produktionsweise: Trafila al bronzo - in Bronzeform geformt
Nudelsorte: Teigware ohne Ei
Verpackungsart: Packung
Artikelnummer: 0030921

Über den Hersteller Maiella

Pastificio Maiella produziert Pasta seit 1946. Im Herzen des Majella Nationalparks, am Fuße des gleichnamigen Berges, fand man den perfekten Ort zur Herstellung von Pasta, dank des puren Wassers, dass aus den unberührten Quellen des Parkes entspringt welches Pastificio Maiella zur Herstellung der Nudelvariationen verwendet. Heute hat die Pastafabrik drei Produktionslinien: eine für die lange Pasta, wie beispielsweise die traditionellen „Spaghetti alla Chitarra“ und eine für die Kurze. Die Produktion von Bio- und Vollkornpasta findet getrennt von den traditionellen Linien statt.  Der verwendete Weizen stammt zum größten Teil aus den Abruzzen und das produzierte Mehl wird täglich auf seine Qualität kontrolliert. Es werden zwei verschiedene Arten von Ausformungen verwendet: die Bronzeform und die traditionelle aus Teflon. Durch die Verwendung von Bronzeformen wird die Oberfläche der Pasta rauer, dies hilft ihr später die Soße aufzunehmen.  Zudem ist bei der Herstellung "al bronzo" ein höherer Druck notwendig, der eine dichtere Struktur der Pasta erzeugt. Das wiederum hilft dabei, die Pasta beim Kochen schön bissfest, also "al dente" zuzubereiten.

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    Nährwerte

    Nährwerte je 100g

    • Brennwert kj (kcal)
    • Kalorien (kJ) 1552g
    • Kalorien (kcal) 371g
    • Fett 1.5g
    • - davon gesättigte Fettsäuren 0.3g
    • Kohlenhydrate 74.7g
    • - davon Zucker 2.7g
    • Ballaststoffe 0.0g
    • Eiweiß 13.0g
    • Salz 0.02g
    Hersteller (bzw. Importeur) Adresse
    Pastificio Maiella Srl
    C.da Cerrani sn.
    Pretoro (CH)
    66010
    I
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    15,00 € / 1 Kilogramm
    Scoiattolo
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    3,75 €
    15,00 € / 1 Kilogramm
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    Scoiattolo
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    3,95 €
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